Kupas semua jahe,saya kupas pakai sendok di kerik gitu biar cepat dan tidak berbahaya. Cuci bersih lalu potong2 3 atau 4 bagian.blender jahe sedikit demi sedikit dengan 1/4 air lalu peras airnya menggunakan kain yg jarang2 atau saringan.

Setelah itu panaskan minyak yang banyak menggunakan kuali besar. Goreng ampas jahe hinggak kecoklatan sambil terus di aduk. Sebaiknya goreng sedikit2 biar tidak terlalu berminyak. Setelah kelihatan crunchy2 gitu angkat dan tiriskan dari minyak. Letak di atas tisu serap minyak lalu biarkan dingin.

Goreng ikan bilis hingga garing angkat dan tiriskan,bisa juga bilisnya di tumbuk kasar

Kupas bawang putih lalu iris2 tipis seperti buat bawang goreng. Goreng sampai garing tiriskan dan campur semua kedalam wadah tertutup. Kalau mau ada rasa boleh tambah garam atau penyedap rasa. Kalau saya tidak karena ikan bilis sudah cukup asin bagi saya.

Saya baru habis berpantang habis melahirkan,kemaren pas lagi pantang kakak ipar dari kuching belikan setoples besar serunding jahe katanya bagus untuk buang angin. Setoplesan habis jadi pengen lagi suami pun doyan makan sama bubur atau nasi panas. Pertama biat langsung berhasil ini yg ke2 kalinya baru share mungkin ada yg mau coba2.