Kupas kentang, di potong-potong agar cepat matang. Rebus kentang di air mendidih sampai matang

Buang air sisa rebusan kentang, lalu hancurkan kentang sampai lembut

Sudah lembut beri perasa garam, merica, bawang daun (diiris tipis), tepung maizena, tepung terigu. Diaduk sampai merata

Siapkan telur (dikocok terlebih dahulu), tepung panir diwadah yang terpisah. Celupkan bola-bola kentang ke dalam telur, lalu ke tepung panir. Dilakukan secara 2 kali (fungsinya agar kentang tidak pecah saat digoreng)

Goreng bola-bola yang sudah dilapisi tepung panir di minyak panas, dengan api kecil. Jangan sering diaduk agar tidak pecah. Goreng sampai kecoklatan.