Bubur Manado (Tinutuan)

Anna Takita
Anna Takita @annatakita
Bali

Bikin bubur ini sebenarnya sudah lama, sekitar tahun lalu pas masih hamil. Waktu saya hamil kemarin orang bilang kalau hamil tua nafsu makan jadi bertambah... Tapi entahlah sampai mau lahiran kok saya bawaannya males makan dan benciiii banget ma ayam dan daging-dagingan. Alhasil makanpun agak susah, diperparah lagi saya tidak doyan susu hamil. Dududu... Berat badan cuma nambah 6 kilo saja selama hamil... Sampai khawatir. Untungnya saya suka sayuran, jadi makan saya akali dengan makanan yg banyak sayurnya. Salah satu yg sering saya buat ya si bubur manado ini. Buatnya gampang, tinggal cemplung-cemplung, sarat vitamin karena banyak sayuran... Tapi harus tetp pakai lauk berprotein ya bu ibu... Kebiasaan saya jangan ditiru. Oh ya, aslinya salah satu bahan wajib si Tinutuan ini adalah daun gedi, tapi berhubung tidak ada, ya sudah skip sajalah tidak apa-apa. Tetep enak, kok. Cobain yuk!

Bubur Manado (Tinutuan)

Bikin bubur ini sebenarnya sudah lama, sekitar tahun lalu pas masih hamil. Waktu saya hamil kemarin orang bilang kalau hamil tua nafsu makan jadi bertambah... Tapi entahlah sampai mau lahiran kok saya bawaannya males makan dan benciiii banget ma ayam dan daging-dagingan. Alhasil makanpun agak susah, diperparah lagi saya tidak doyan susu hamil. Dududu... Berat badan cuma nambah 6 kilo saja selama hamil... Sampai khawatir. Untungnya saya suka sayuran, jadi makan saya akali dengan makanan yg banyak sayurnya. Salah satu yg sering saya buat ya si bubur manado ini. Buatnya gampang, tinggal cemplung-cemplung, sarat vitamin karena banyak sayuran... Tapi harus tetp pakai lauk berprotein ya bu ibu... Kebiasaan saya jangan ditiru. Oh ya, aslinya salah satu bahan wajib si Tinutuan ini adalah daun gedi, tapi berhubung tidak ada, ya sudah skip sajalah tidak apa-apa. Tetep enak, kok. Cobain yuk!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 cupberas
  2. 1 literair
  3. 50 gramlabu kuning
  4. 1 Buahjagung manis, pipil
  5. 1/2 buahketela pohon ukuran sedang, kupas, potong-potong
  6. 1 ikatkangkung, petiki daunnya
  7. 3 batangdaun kemangi, petiki daunnya
  8. 2 ruastemu kunci, geprek
  9. 2 siungbawang putih, iris tipis
  10. secukupnyaGaram, gula, kaldu ayam
  11. Pelengkap:
  12. Ikan asin goreng dan sambal roa (sambal roa saya tidak punya, jadi pakai sambal terasi saja)

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan air, masukkan beras. Aduk sesekali. Masak hingga beras lunak.

  2. 2

    Masukkan ketela pohon, temu kunci dan bawang putih. Masak hingga nasi menjadi bubur dan ketela empuk.

  3. 3

    Masukkan jagung manis dan labu kuning. Masak hingga matang. Tambahkan garam, gula dan kaldu ayam secukupnya. Sesaat sebelum diangkat, masukkan kangkung. Aduk sebentar saja. Terakhir, masukkan kemangi. Tes rasa. Kalau sudah oke, angkat.

  4. 4

    Oh ya, bagi yang belum tahu apa itu temu kunci, bentuknya kira-kira seperti gambar berikut ini:

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Anna Takita
Anna Takita @annatakita
pada
Bali
Full-time housewife and Mommy. Beginner di dunia perdapuran 🍳🍳🍳
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa