Hangatkan susu. Campur susu dengan ragi instan dan sejumput gula. Aduk dan biarkan sekitar 10 menit, sampai terlihat berbusa.

Lelehkan mentega, campur dengan kuning telor dan gula pasir. Aduk rata.

Masukan terigu dan campuran susu-ragi. Aduk sampai menjadi adonan yang bisa dibulatkan dan tidak ada lagi adonan yang menempel di baskom. Tutup baskom dengan plastik wrap, biarkan sekitar 1 jam atau sampai adonan mengembang 2x lipat

Sementara itu siapkan filling. Dalam mangkok kecil campur gula pasir, gula merah dan bubuk kayu manis. Dalam mangkok lain letakan mentega ditempat hangat dan biarkan sampai lunak dan bisa dioleskan (tidak perlu sampai leleh)

Setelah adonan mengembang 2x lipat, kempiskan kembali dan pindahkan pada alas datar yang telah ditaburi terigu. Tipiskan, bentuk menjadi persegi panjang kira kira 30 x 20cm. Olesi dengan mentega. Sisakan sedikit mentega untuk olesan loyang dan olesan setelah roti matang. Taburkan campuran gula dan kayu manis

Taburi choco chip, dan gulung. Potong menjadi 4 bagian.

Tata pada loyang yang telah dioles mentega. Tutup loyang dengan plastik wrap atau lap bersih. Biarkan ditempat hangat sekitar 1 jam, sampai mengembang. Masukan dalam pan (yang telah dipanaskan 15 menit sebelumnya).

Panggang dengan api sedang sampai matang, saya sekitar 18 menit. Setelah roti matang, oles dengan sisa mentega. Angkat dan biarkan sampai hangat, siap dinikmati.

Bisa juga dinikmati dengan taburan kopi instant 3 in 1. Jadi tambah mantap, dinikmati bersama secangkir teh atau kopi.