Rebus singkong dangan 11/2 liter air dan daun pandan dan garam secukupnya sampai singkong empuk

Tambahlan gula pasir. Aduk kembali hingga mengental dan singkong menjadi lembut

Angkat, dinginkan dan sisihlan dulu

Membuat saus untuk singkong thailan. Rebus santan kental sambil diaduk hingga mendidih

Tambahkan daun pandan dan garam. Aduk terus masak hingga daun pandan layu

Tuang larutan maizena sambil diaduk terus hingga mengental dan mendidih

Angkat saus dan dinginkan

Tata ubi di piring saji dan siram dengan saus lalu hidangkan sebagai kudapan atau makanan pembuka