Bolu Peca' Kopi

Name: Bolu Peca' Kopi
Yield: 24 slices
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bolu:; 8 sdm (mujung) tepung beras; 2 sdm (mujung) terigu serbaguna; 4 butir telur (ukuran besar); 2 sdm gula pasir; 1 sdt soda kue; 1 sdt vanili bubuk (aku ganti parutan kulit lemon); sejumput garam (resep asli gak pake); Saus/ siraman:; 700 ml air (aku air panas); 150 gr gula jawa/merah; 4 sdt kopi bubuk instan (aku Nescafe classic); 1 helai daun pandan (aku skip)

Nur Afni Aryani @a12y4ni

Lombok Timur

Pas kuliah di Makassar salah satu makanan yang sempat aku cicipin ya bolu peca' ini. Dibawain kakak kos yang orang Polewali. Enak. Kalo pas cuaca terik rasanya nyeeess. Bolunya lembut. Sayang, buatku yang gak doyan manis, rasa manisnya kebangetan. Selalu kepikiran gimana kalo gulanya diganti karamel atau kopi. Kebetulan liat tantangan #MakanKopi #CookpadComunity, jadi keinget lagi ma bolu peca' ini. Cari resepnya, nemu punya mb @Risa Ummu Hisyam, tapi gak bisa langsung eksekusi karena pekan ini banyak agenda. Akhirnya baru bisa hari Minggu ini.
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019
#PekanInspirasi

Lebih banyak

Bolu Peca' Kopi

Nur Afni Aryani @a12y4ni

Lombok Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20-25'

24 slices

Bolu:
8 sdm(mujung) tepung beras
2 sdm(mujung) terigu serbaguna
4 butirtelur (ukuran besar)
2 sdmgula pasir
1 sdtsoda kue
1 sdtvanili bubuk (aku ganti parutan kulit lemon)
sejumputgaram (resep asli gak pake)
Saus/ siraman:
700 mlair (aku air panas)
150 grgula jawa/merah
4 sdtkopi bubuk instan (aku Nescafe classic)
1 helaidaun pandan (aku skip)

Tersimpan

Cara Membuat

20-25'

1

Sangrai tepung beras dan tepung terigu sampai ringan. Sisihkan.
2

Kocok telur, gula pasir, soda kue, dan parutan kulit lemon. Kalo pake mixer gunakan kecepatan tinggi. Mixer di rumah rusak jadi aku pakai wisk aja. Mayan, mengencangkan otot lengan😊. Kocok hingga mengembang dan pucat.
3

Masukkan tepung sedikit-demi sedikit. Masukkan dalam tiga tahap. Aduk dengan spatula. Terakhir tambahkan garam.
4

Siapkan kukusan. Masukkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega. Aku pakai dua loyang ukuran 10 x 22,5cm. Kukus selama -/+ 20 menit.
5

Sementara menunggu bolunya matang, siapkan siramannya; seduh kopi, tambahkan gula merah yang telah disisir. Biarkan dingin.
6

Angkat dari kukusan, siram dengan air kopi, simpan dalam lemari es. Potong-potong, sajikan dingin. Beri parutan kulit lemon bila suka.