Bubur Candil / Biji Salak

Name: Bubur Candil / Biji Salak
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 125 gram Tepung Ketan; 25 gram Tepung Tapioka; 1/4 sdt Garam; 100 ml air; 50 gram Tepung Beras; 500 ml Air; 150 gram Gula Merah; 750 ml Air; 2 helai Daun Pandan, simpulkan; 2 bungkus Santan Kara uk. 65ml; 170 ml Air; 3 helai Daun Pandan, simpulkan; 1/2 sdt Garam

Heny Fitriawati @henyfitriawati

Denpasar, Bali

Ketika cuaca tidak menentu, siang panas, malam hujan, mau nyemil yang hangat-hangat & dingin 😋
Nah lho, maunya banyak 😁
Liat-liat resep cece Tintin Rayner, duh ga nahan pgen mkan bubur candil.
Dimakan selagi hangat atau masuk kulkas, enaak smua 😊
Untuk buburnya, saya kombinasikan resep dari bunda dapurVY

#5resepterbaruku

Lebih banyak

Bubur Candil / Biji Salak

Heny Fitriawati @henyfitriawati

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

4 porsi

Bola Bola Ketan
125 gramTepung Ketan
25 gramTepung Tapioka
1/4 sdtGaram
100 mlair
Larutan Pengental
50 gramTepung Beras
500 mlAir
Kuah Gula Merah
150 gramGula Merah
750 mlAir
2 helaiDaun Pandan, simpulkan
Kuah Santan
2 bungkusSantan Kara uk. 65ml
170 mlAir
3 helaiDaun Pandan, simpulkan
1/2 sdtGaram

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Campur bahan Bola Bola Ketan hingga kalis, bisa dipulung & kenyal
2

Bentuk bulatan kelereng atau sesuai selera
3

Didihkan bahan Kuah Gula Merah, lalu saring kotorannya
4

Didihkan kembali Kuah Gula Merah yang sudah disaring, lalu masukkan Bola Bola Ketan, tunggu hingga semua Bola Bola Ketan mengapung sebagai tanda sudah matang
5

Terakhir, campur bahan Larutan Pengental lalu masukkan ke dalam Kuah Gula Merah, aduk hingga meletup2.Jika ingin lebih kental, air campuran dari Larutan Pengental bisa dikurangi.
6

Untuk kuah santannya, didihkan bahan Kuah Santan hingga mendidih.
7

Bubur candil / biji salak siap dihidangkan, dan jangan lupa tuang kuah santan diatasnya 😊. Mau dingin atau hangat, tetap enaaak 👍