Kulit goreng crispy

Maria Ananta
Maria Ananta @maria_ananta
Yogya

Ini makanan 'jahat' yang selalu enak. Karena kalau beli porsinya kurang puas, mending bikin sendiri, murah meriah banyaaaaak.. 😂 Cocok banget kalo pas kedatangan tamu dan galau mau disuguh apa. Karena yang jahat-jahat itu harus dibagi dan dimakan bareng-bareng. Ya kaaan?? 😂

Kulit goreng crispy

Ini makanan 'jahat' yang selalu enak. Karena kalau beli porsinya kurang puas, mending bikin sendiri, murah meriah banyaaaaak.. 😂 Cocok banget kalo pas kedatangan tamu dan galau mau disuguh apa. Karena yang jahat-jahat itu harus dibagi dan dimakan bareng-bareng. Ya kaaan?? 😂

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grkulit ayam, potong kecil-kecil sesuai selera
  2. Bahan tepung:
  3. 1.5 cuptepung terigu
  4. 1/2 cuptepung maizena
  5. 1 sdtbaking soda
  6. 3 sdtbubuk bawang putih
  7. 2 sdtlada bubuk
  8. 2 sdtkaldu ayam bubuk (saya gunakan kaldu bubuk non msg)
  9. secukupnyaGaram

Cara Membuat

  1. 1

    Campur semua bahan tepung, aduk hingga rata. Koreksi rasa. Tambahkan bumbu sesuai selera apabila dirasa kurang mantap.

  2. 2

    Ambil 3 sdm adonan tepung, tambahkan air dingin, aduk hingga mengental. Masukkan kulit ayam, aduk rata. Tuang kulit beserta adonan basah ke dalam plastik, tutup rapat, simpan dalam kulkas sampai 30 menit atau lebih. Kadang saya simpan semalaman untuk digoreng besok paginya. Saya pilih plastik daripada stoples agar semua bagian kulit terlumuri adonan basah dengan merata.

  3. 3

    Letakkan sisa adonan tepung ke stoples bertutup rapat. Letakkan sejumlah kulit ayam ke adonan tepung kering. Tutup stoplesnya, dan kocok kuat-kuat agar kulit terbalur tepung dengan merata. Masukkan kulit sejumlah satu kali gorengan saja, jangan masukkan semuanya, agar seluruh bagian kulit dapat terlumuri tepung dengan sempurna. Dengan mengocok stoples kuat-kuat, kulit ayam dapat terbalur sempurna, dan tepung tidak menggumpal berlebihan pada kulit ayam. (Plus, tangan tidak kotor)

  4. 4

    Goreng kulit ayam dalam minyak banyak hingga kulit terendam sepenuhnya. Tidak perlu dibolak-balik. Angkat ketika sudah tergoreng garing dengan warna keemasan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Maria Ananta
Maria Ananta @maria_ananta
pada
Yogya
Cuma orang biasa yg pengen bisa masak tanpa ribet. Saya jujur gak terampil di dapur, jadi bisanya masak yang itungannya gak rempong. Beberapa bumbu bisa diganti bumbu bubuk (mis: ketumbar, kunyit, lengkuas dll) dengan takaran yang lebih banyak agar tidak kehilangan rasa. Siapa bilang masak harus ribet? Mari belajar masak bareng-bareng 😊
Lebih banyak

Resep Serupa