Pempek ikan tenggiri, atau yang sering disebut pempek, adalah makanan khas dari Palembang, Sumatera Selatan. Meskipun banyak daerah lain di Indonesia yang juga membuat pempek, asalnya tetap diakui sebagai Palembang.Pempek terbuat dari ikan tenggiri (atau ikan gabus) yang digiling halus, dicampur dengan tepung sagu atau tapioka, serta bahan-bahan lain seperti telur, bawang putih, penyedap rasa, dan garam. Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuko yang memiliki rasa asam, manis, dan pedas.#CINTE_RasaNusantara#RasaNusantara#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta#CookpadIndonesia

Aku bikin pempek sdh 2x...pertama kali bikin entah tahun berapa...sudah lama sekali...pertama bikin langsung berhasil dan hasilnya benar2 enak kayak orang jual...gak keras dan kuah cukonya jg enak. Setiap mau bikin lagi terkendala ikan tenggirinya...susah dapat...kalaupun dapat harganya pasti mehong. Alhamdulillah...kali ini pas dpt ikan tenggiri...senengnya minta ampun...langsung deh, bikin pempek...begitu bahan sdh siap, nyari2 resepnya yg dulu gak ketemu...🤦 Akhirnya pake resep yg lain...dari Saji dgn penyesuaian rasa ala aku...di resep asli asam jawanya 25 gr, tp setelah aku incipi kurang asam, jd aku tambah menjadi 35 gr (atau sekitar 3 sdm), punyaku ini kuah cukonya agak pedas krn keluargaku suka pedas, jk tdk suka pedas cabe bisa dikurangi.

💞 Bismillah..Masih punya stok ikan tenggiri dirumah, pasukan dirumah minta dibikinin jajanan dan kebetulan juga 🎊 PosBar Alumni Kelas Cookpad ke-3 hari ini temanya Olahan Ikan jadi kita bikin pempek aja yakk sekalian buat stok juga 😉😉Source : Siti Harlis Ahdiyati#CookpadIndonesia#Cookpadcommunity_Malang#Dapoer_Bia#CookpadCommunity_Surabaya#PejuangGoldenApron3#GodaTeflon_Minggu5#MasakAsyik#GenkGadoGado#AlumniKelasCookpad_OlahanIkan

Sumber resep : @Meyscila_28Ini pertama kali saya bikin pempek ikan sendiri, hasilnya tidak mengecewakan, rasanya enak banget, cuma karena memang tekstur adonannya lengket, saya kesulitan membentuknya jadi belum bisa tampil cantik.Oh iya untuk membuat adonan pempek ini selain ikan, yaitu tepung tapioka dan yang paling cocok menghasilkan adonan yang pas yaitu Tepung Tapioka Pak Tani Gunung. Warnanya putih bersih, tidak ada bau khas, hasil akhir tekstur pempek jadi lebih kenyal, walau sudah dingin pempek tidak keras. Untuk menggoreng pempek saya gunakan Minyak Goreng Rose Brand, harganya terjangkau dan mudah didapatkan di warung-warung dekat rumah.Terima kasih kepada Mba Mey yang telah berbagi ilmunya tentang segala macam pempek khas Palembang di Kelas Komunitas Cookpad, sangat bermanfaat buat kami. Terima kasih juga Cookpad yang sudah menyediakan sarana belajar buat kami, gak sabar untuk belajar lagi dan lagi di kelas-kelas berikutnya ☺️** saya buat 1/2 resep dari resep asli Mba Mey#KelasPempek#BelajarMasakBarengKomunitas#CookpadCommunity_Jakarta#resepwindri2024

Pempek salah satu makanan favorite suami ku, jadi kalo bikin pempek harus buanyakkk biar makan nya puas dan bisa buat stok juga.Pempek ini dibuat menggunakan ikan tenggiri. Jika moms mau coba ikan lain bisa ya...Markicob resep nya ya moms...Semoga bermanfaat yaa...

Punya tenggiri giling 500 gram. Bikin pempek lenjer yang mudah sajalah.

Resep dari channel youtube @dapurumiCeritanya beli ikan tenggiri giling buat lauk anak. Tapi dia belum doyan, jadilah dpt ide bikin pempek supaya ga mubadzir.Pake resep dari channel youtube dapurumi, pempek nya empuk, ga alot.Selamat mencoba bunda²💐

Selain Palembang, pempek tenggiri juga salah satu cemilan khas dari daerah Bangka belitung. Ini adalah pengalaman pertamaku membuat pempek tenggiri, karena dari dulu sulit beli ikan tenggiri akibat hidup nomaden :D, dan juga karena juga harganya lumayan mahal.dan alhamdulillah kali ini waktu dibikin bisa berhasil dan enak ;)tips: ikan tenggiri giling instan bisa dibeli di onlineshop shopee. udah ada toko yang khusus menjual ikan tenggiri giling ini dan kualitasnya bagus.untuk resep cuka pempek bisa dilihat di resepku berikutnya yah ;)#minggu18 #week18#PejuangGoldenBatikApron #TiketGoldenBatikApron

Keluargaku seneng banget pempek.. sebenernya aq punya beberapa resep.. klo yg ini aq dptin dr salah satu kursus online dinas pertanian salah satu kabupaten di JaTeng..#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Bandung

Bismillah...Dulu pernah tinggal di Palembang 3 tahun, sering liat yg masak pempek.Resepnya juga sudah tercatat lama.Tapi lamaaa banget ga buat pempek, unsur 'M'nya (malezzz) lebih dominan hehe...Alasannya "Susah bersihin ikan tenggirinya, (ga pinter fillet ikan)" 😋Beda dgn di Palembang, ada yg jual ikan tenggiri siap pakai yg sudah bersihkan dan digiling.Sekali kali deh keringetan...*07/02/19

Pertama kalinya mengolah ikan tenggiri. Alhamdulillah dapetnya yang segar dari tukang sayur langganan. Saking penasarannya mau coba membuat kapal selam resepnya Ini Dia Sabrina dari Bandung. Hasilnya masih jauh dari sempurna, adonannya agak sulit dibentuk meski demikian rasanya tetap enak dan sangat berasa ikannya. Intinya, sudah mencoba dan tau seperti apa langkah-langkahnya. Next, kita coba lagi sekarang save dulu hasil recooknya disini.Sumber : Adis SabrinaLink resep asli : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/1494288-pempek-kapal-selam?invite_token=yAwdxg3XQcCZiFJPcZUKhgvT&shared_at=1613880003#PejuangGoldenApeon3#TamuCode_Adis#RecookDepok_Pempek#CookpadCommunity_Depok

Karena kemarin dikasih ikan tenggiri gK terlalu byk dan bingung mau di buat apa... Yasudah buat pempek ikan tenggiri saja versi simpel dan lagi² di dalam adonannya saya tidak menggunakan telur iah.. Dan rasanya tetap endull banget...