Bersihkan tahu,daun bawang polong sampai bersih. lalu hancurkan tahu,iris halus daun bawang polong.

Lalu campurkan tahu,daun bawang polong,telur,masako,garam,bawang putih,merica.aduk hingga tercampur rata.

Ambil satu persatu kulit lumpia.taruh isian martabak di atas kulit lumpia beserta sosis yg sudah di iris.lalu lipat di bagian sisi nya dan lipat sambil di oles air biar kedua sisinya merekat.kalau sudah selesai goreng dengan minyak panas.tunggu sampai matang smbil di bolak balik biar matang merata.