Dadar Gulung

In The Kitchen With Jackie
In The Kitchen With Jackie @jaclynsopacua
Melbourne, Australia

Original recipe: Xander's Kitchen disesuaikan dengan bahan didapurku.

Baru sadar bahwa belum pernah posting Dadar Gulung. Ini juga keingetnya hari ini saat ngeliat penjual dadar gulung dideket rumah mamaku. Mau beli males kan bisa bikin heheheh trus cari2 resepnya ehhhh ternyata kelupaan diposting yah. Ini buatnya dua bulan yang lalu saat di Melbourne, makanya bahannya terbatas tidak pakai daun suji karena tidak menemukan dipasar sana. Makanya warnanya tidak terlalu hijau. Saya memang tidak ingin memakai pewarna makanan sih ingin yang natural aja. Sebagian dadar saya buat tanpa daun pandan makanya warnanya putih. Tapi apapun warnanya rasanya tetap enak kok.

Dadar Gulung

10 orang berencana membuat resep ini

Original recipe: Xander's Kitchen disesuaikan dengan bahan didapurku.

Baru sadar bahwa belum pernah posting Dadar Gulung. Ini juga keingetnya hari ini saat ngeliat penjual dadar gulung dideket rumah mamaku. Mau beli males kan bisa bikin heheheh trus cari2 resepnya ehhhh ternyata kelupaan diposting yah. Ini buatnya dua bulan yang lalu saat di Melbourne, makanya bahannya terbatas tidak pakai daun suji karena tidak menemukan dipasar sana. Makanya warnanya tidak terlalu hijau. Saya memang tidak ingin memakai pewarna makanan sih ingin yang natural aja. Sebagian dadar saya buat tanpa daun pandan makanya warnanya putih. Tapi apapun warnanya rasanya tetap enak kok.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Kulit:
  2. 200 grtepung terigu segi tiga (saya terigu biasa aja)
  3. 50 grtepung kanji (saya tapioka)
  4. 600 mlair pandan - 20 lbr daun pandan + 3 lbr daun suji + air diblender (saya tidak pakai daun suji)
  5. 1/2 sdtgaram
  6. 1/4 sdtvanili bubuk
  7. minyak goreng secukupnya untuk oles teflon
  8. 10 lbrdaun pandan dijadikan kuasnya (saya 2 lbr saja, ngirit susah cari daun pandan disini hehehe)
  9. Bahan isian:
  10. 500 grkelapa agak muda, diparut memanjang (saya pakai kelapa parut yg sudah dikemasan jadi)
  11. 150 grgula merah
  12. 100 grgula pasir
  13. 9 lbrdaun pandan
  14. 1 sdtgaram
  15. 1/2vanili bubuk
  16. 1 sdmblue band (saya tidak pakai tdk punya blue band)
  17. 500 mlair

Cara Membuat

  1. 1

    Cara Membuat Isian: air, gula merah, gula pasir dimasak sampai gula mencair. angkat saring. Masak lagi sampai mendidih dan tambahkan daun pandan, kelapa parut, vanili bubuk, garam, masak dgn api sedang sampai airnya kering, matikan apinya lalu masukkan blue band. Aduk rata, angkat dan siap digunakan.

  2. 2

    Cara Membuat Kulit Dadar: tepung terigu dan kanji aduk rata. Tuangkan air pandan lalu disaring pakai kain putih tipis. Tambahkan vanili, garam lalu aduk sampai rata.

  3. 3

    Panaskan pan anti lengket sampai benar2 panas dengan api kecil sedang saja. Setelah cukup panas oles pan dengan minyak, pakai daun pandan buat kuasnya supaya lebih wangi.

  4. 4

    Tuang satu sendok adonan kedlaam pan, masak sampai matang. Beri isi lalu gulung seperti amplop.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
In The Kitchen With Jackie
pada
Melbourne, Australia
Meninggalkan tanah air jauh dari mbak dan mas penjual makanan favorit, memaksa saya untuk belajar memasak. Masakan saya simple aja disesuaikan dengan kemampuan dasar dan bahan2 yang ada.I believe I can make great food with everyday ingredients even if I'm short on time and cost conscious. Quick and simple but bring brilliant results. I just truly enjoy what I’m doing: tinkering in the kitchen and eating amazing food psssttttt.... and lots of failed ones too! 😁 The more you cook, the better you get!Saya membuat Cookpad ini untuk menyimpan resep makanan yang saya masak. Kalau teman2 merasa tertarik dan ingin membuatnya, saya senang sekali.I hope you find something on here to your taste! From Balaclava. beautiful suburb near the beach, come cook together with me, Jackie.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa