Membuat kulit. Campur tepung terigu, garam, dan air sampai kalis. Olesi dengan minyak dan diamkan.

Membuat Isi. Kupas, cuci, dan iris wortel. Iris kubis dan daun bawang pre. Kocok bersama garam dan telur.

Ambil sedikit kulit. Pipihkan (saya nggak bisa kalau niru tukang jual martabak yang dibanting banting gitu, akhirnya saya pipihkan aja 😊).

Letakkan kulit di dalam teflon yang sudah panas, tambahkan isi, dan lipat-lipat. Tunggu sampai masak dan balik.

Martabak telur siap dinikmati.