Rebus mi kwetiau (rendam air panas juga bisa) sampai tekstur lembut/kenyal, tiriskan, beri sedikit minyak goreng agar tidak lengket.

Cuci dan potong potong wortel dan brokoli, sisihkan

Haluskan bumbu bawang putih, merica, garam, cabai.

Gongso bumbu halus pada wajan, tunggu hingga aroma harum, kemudian masukkan telur, orak arik.

Tambahkan sedikit air, masukkan sayuran. aduk hingga sayuran agak layu.