Soes Vla [choux pastry]

Lia Angela
Lia Angela @baby0120
Yogyakarta

snack favoritnya si abang, ditawari beli di bakery tp lebih milih buatan sendiri. katanya lebih enak & wangi butternya sungguh menggoda 😁

Soes Vla [choux pastry]

snack favoritnya si abang, ditawari beli di bakery tp lebih milih buatan sendiri. katanya lebih enak & wangi butternya sungguh menggoda 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Kulit Soes
  2. 100 grtepung terigu protein sedang
  3. 50 grtepung terigu protein tinggi
  4. 150 mlair
  5. 100 grsusu cair
  6. 100 grbutter
  7. 4 butirtelur
  8. sejumputgaram & gula
  9. Vla Vanilla
  10. 500 mlsusu cair
  11. 100 grgula pasir *disesuaikan selera-bs dikurangi/ditambah
  12. 80 grmaizena
  13. 2 butirkuning telur
  14. 1 sdtvanilla
  15. 40 grbutter
  16. sejumputgaram
  17. rhum secukupnya *bs diskip/optional

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan oven suhu 200 derajat celcius

  2. 2

    Panaskan air, susu, butter, garam dan gula sampai berbuih, angkat

  3. 3

    Masukkan tepung dan aduk cepat dg spatula kayu sampai kalis. lalu panaskan kembali sambil terus diaduk dg api kecil sampai benar2 kalis

  4. 4

    Tunggu uap panasnya hilang, masukkan telur satu persatu sambil dimixer (bisa juga diaduk pake spatula) dg kecepatan rendah, cukup smp tercampur rata saja

  5. 5

    Masukkan ke dalam plastik segitiga, spuit ke loyang yg sdh dioles mentega (atau dialasi dg baking paper), panggang dg suhu 200 derajat selama 20 menit pertama, lalu turunkan ke suhu 180 derajat sekitar 20 menit lagi (sampai berwarna kecoklatan & kulit soes kokoh) *sesuaikan dg oven masing2 ya

  6. 6

    Vla Vanilla: campur susu, gula, maizena dan garam, aduk rata

  7. 7

    Panaskan di atas api (api kecil) hingga mengental. jangan lupa diaduk ya biar ga gosong

  8. 8

    Masukkan kuning telur, aduk cepat hingga tercampur rata. masak hingga meletup2. masukkan butter, aduk rata,matikan api

  9. 9

    Tambahkan vanilla dan rhum, aduk rata. masukkan ke dalam plastik segitiga dan sempotkan ke dlm kulit soes, sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Lia Angela
Lia Angela @baby0120
pada
Yogyakarta
Hallo, terima kasih sudah mampir, salam kenal yaaa. happy cooking, happy bakingIG: baby0120
Lebih banyak

Komentar (2)

Lia Angela
Lia Angela @baby0120
hallo Mbak..kemarin sy pakai anchor yg salted 😊

Resep Serupa