Serimuka pandan ketan / pulut sekayo melayu

dapoer_eladede
dapoer_eladede @Dapoer_eladede
Riau

Rindu dg kue ini, dah berkali beli beras pulut tp tak jadi2 praktek. Hari ini dah bulat tekad mencuba resep cookpaders kak asni, krn cttn resep lma pnya ibu saya lupa terselip ntah dmn ... 😑😑 . lebih kurang sama lh ... Mariii masakkkk 😅😅😅

Serimuka pandan ketan / pulut sekayo melayu

Rindu dg kue ini, dah berkali beli beras pulut tp tak jadi2 praktek. Hari ini dah bulat tekad mencuba resep cookpaders kak asni, krn cttn resep lma pnya ibu saya lupa terselip ntah dmn ... 😑😑 . lebih kurang sama lh ... Mariii masakkkk 😅😅😅

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 20 menit
  1. bahan lapis bawah :
  2. 250 grberas ketan, cuci bersih, rendam +/- 3jam atau semalam
  3. 200 ccair santan (sy pake santan instan 65 ml + air)
  4. 1/4 sdtgaram halus
  5. secukupnyaminyak, untuk memoles cetakan
  6. lapisan atas :
  7. 60 grtepung terigu
  8. 1 1/2 sdmtepung tapioka
  9. 1/4 sdtgaram
  10. 2-3 tetesperisa pandan, atau boleh pakai air daun Suji
  11. 75 grgula pasir
  12. 1 btrtelur utuh
  13. 320 CCsantan, (air + 65ml santan instan)

Cara Membuat

1 jam 20 menit
  1. 1

    Panaskan kukusan sampai beruap. Sementara kukusan panas dan beruap, siapkan loyang di oles tipis minyak, masukkan beras ketan + santan yg sudah d beri garam. Ratakn dlm loyang. Takaran air santanny tdk sampai terlampau tergenang ya, cukup basah dan rata membasahi keseluruh ketan saja. Nnti ketanny terlalu lembek. Masukkan dlm kukusan yg sudah di panaskan dan beruap byk, kukus 30 menit. Cek air jgn smpe kering.

  2. 2

    Menjelang 30menit, siapkan lapisan atas / adonan srikaya nya. Masukkan semua bahan aduk rata jgn smpe bergrindil. Sbaikny saat menambhkn tepung sedikit2 dan sambil di ayak

  3. 3

    Setelah 30 menit turunkn ketan tadi, tekan2 perlahan dg sndok atau bantuan daun pisang biar padat, kemudian Setelah rata, tuang adonan srikaya perlahan klo bisa disaring ya, masak lagi dalam kukusan kurleb 30menit dengan api sedang saja, agar bagian atas tidak bergelombang hasil akhirnya. tutup kukusan di bungkus kain Atau boleh tutupi loyang dengan alumunium foil jdi bisa di intip2 sesekali proses pematangan. Nahhh jadi nihh pulut sekayo nya, Legit manis..

  4. 4

    Foto di perbaharui per nov 2016. Praktek tiada henti yukk mom and ladies..,, biar semakin maksimal hsil karya sendiri 😍😍😍. Ini bebikin special edition milad kk tertua sya. Berhubung kk gk suka sm kue buttercream jd sya penuhi permintaanny. Walhasil sukses dan hbs d santap temn2 sekantor.. 😘😘. Happy cooking...,,

  5. 5

    Catatan : pada lapisan atas, jika ingin menggunakan air daun pandan Suji sebagai pewarna alami, sesuaikan takaran air santannya, berarti total air daun Suji+santan seluruhnya 320cc. Di bawah ini update terbaru Maret 2021, memakai air daun pandan Suji asli tanpa zat pewarna.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
dapoer_eladede
dapoer_eladede @Dapoer_eladede
pada
Riau
definisi Masak bagi saya Adalah Hobi selain menjadi kegiatan untuk memenuhi kebutuhan makan sehari2 . Ada Saat berhasil , byk pl pengalaman Gagal... semua butuh proses. Belajar terus biar bertambah ilmu dan variasi masakan. sajikan makanan terbaik bagi orang2 tersayang dg ikhlas dan sepenuh hati 😊.
Lebih banyak

Komentar (4)

Sanny Martha Sutrahitu
Sanny Martha Sutrahitu @sanny_m_sutrahitu
Untuk santan di lapisan atas dan bawah itu perbandingan santan instan dan air gimana mba? Makasih
(di-edit)

Resep Serupa