Sambal Terung Ungu

Yudith
Yudith @cook_4623575
Bandung, Jawa Barat

Dokter ngelarang saya makan yang pedes-pedes. Buat saya yang suka pedes, keadaan ini "cukup menderita" ^_^. Karena kangen sambal, lalu saya ada ide bikin sambal pake terung ungu (biar mirip2 tekstur sambal).

Sambal Terung Ungu

5 orang berencana membuat resep ini

Dokter ngelarang saya makan yang pedes-pedes. Buat saya yang suka pedes, keadaan ini "cukup menderita" ^_^. Karena kangen sambal, lalu saya ada ide bikin sambal pake terung ungu (biar mirip2 tekstur sambal).

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 3 buahterung ungu
  2. 2 sdmwijen, sangrai sampai kekuningan, haluskan
  3. 1 butirbawang putih
  4. 1 bhcabe rawit (saya ga pake atau bisa pake lebih dari 1, tergantung kesukaan)
  5. 2 sdmminyak zaitun
  6. 1 sdmminyak wijen
  7. 1 1/2gula pasir
  8. secukupnyagaram

Cara Membuat

  1. 1

    Belah dua memanjang terung, lalu dibakar (sy pake teflon yang tertutup). Bakar sampai lunak. Jika sudah lunak lalu angkat.

  2. 2

    Keruk dengan sendok bagian daging terung, buang kulitnya. Lalu daging terung dicincang. Sisihkan

  3. 3

    Haluskan bawang putih dan cabe rawit. Masukkan ke dalam mangkuk.

  4. 4

    Masukkan bubuk wijen sangrai, minyak zaitun, minyak wijen, gula pasir, dan garam. Aduk rata.

  5. 5

    Masukkan campuran bahan tadi ke dalam mangkuk berisi cincangan terung. Aduk rata. Lalu koreksi rasa.

  6. 6

    Sambal terung ungu siap disajikan bersama nasi dan lauk pauk.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Yudith
Yudith @cook_4623575
pada
Bandung, Jawa Barat
ﺑﺴﻢ ﷲ اﻟﺮﺣﻤﻦ اﻟﺮﺣﻴﻢ
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa