Rendam beras semalaman. Cuci bersih lalu tiriskan. Kupas kencur,jahe dan kunyit lalu cuci bersih dan iris-iris. Bisa jg digeprek. Siram asam dengan air panas secukupnya

Rebus air, gula merah dan semua rempah termasuk asam jawa hingga mendidih, langsung matikan kompor. Tambahkan gula pasir dan garam. Saring lalu sisihkan ampasnya.

Sambil menunggu hangat larutan gula tadi, sangrai beras hingga berubah warna agak kekuningan

Blender beras dan ampas jahe,kunyit kencur kecuali asem jawa, dengan air rebusan gula tadi secukupnya, tidak usah semua airnya diblender(*ga muat blendernya😂)

Saring hasil blender td lalu campur dengan sisa rebusan gula, blender lagi ampas dan air gula lalu saring kembali, saya lakukan berulang ulang sampai ampasnya tinggal sedikit

Setelah tercampur, dan benar-benar dingin, masukkan botol dan simpan di chiller. Bisa diminum dingin2 pas berbuka. ditambah perasan lemon atau jeruk nipis juga mantap segernya.

Selamat menikmati