Donat killer soft bread (resep favorit)
Jujur, saya dan keluarga penyuka donat, tapi yang namanya buat donat itu tricky banget,,, point penting buat dapatin tekstur donat yang empuk itu, harus kalis elastis dan waktu proofing yang tepat,,dan 1 lagi, cairannya harus pas. Saya pribadi gak pernah bisa ngikutin persis resep yang beredar, karena selalu gagal,, palagi soal cairannya. Seringya kelembekan, jadi saya sering memodifikasinya, tapi saya akui, this recipe is one of my fav ,, bhkan ini yang terbaik,,#ingat kuncinya pada kalis elastis dan proofing yang tepat
Donat killer soft bread (resep favorit)
Jujur, saya dan keluarga penyuka donat, tapi yang namanya buat donat itu tricky banget,,, point penting buat dapatin tekstur donat yang empuk itu, harus kalis elastis dan waktu proofing yang tepat,,dan 1 lagi, cairannya harus pas. Saya pribadi gak pernah bisa ngikutin persis resep yang beredar, karena selalu gagal,, palagi soal cairannya. Seringya kelembekan, jadi saya sering memodifikasinya, tapi saya akui, this recipe is one of my fav ,, bhkan ini yang terbaik,,#ingat kuncinya pada kalis elastis dan proofing yang tepat
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur semua bahan kecuali, margarin dan garam (garam saya skip, karena saya pikir margarin sudah asin), uleni sampai kalis. #note : untuk cairannya, tinggal di sesuaikan dengan kondisi tepung ya, biasa beda tepung juga berpengaruh, bahkan saya rasa kalau pake mixer roti, perlu cairan lebih,, jadi sesuaikan saja ya.
- 2
Masukkan margarin, uleni sampai kalis elastis, saya hampir setengah jam menguleni, bukan menguleni sih, tapi dibanting2,, hehe, kalau pakai bread machine sebentar aja sudah elastis,
- 3
Setelah elastis, bulatkan per 30 gr (karena killer soft bread cuman 1 kali proofing kan) jadi setelah dibulatkan saya pipihkan kemudian di lubangi tengahnya, diamkan 45-60 menit(sampai mengembang). Goreng dengan api kecil.
- 4
Empuk tahan lama
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)