Tumisan ikan cara asin

Ikan cara asin adalah ikan Khas Manggarai NTT. Ikan cara asin memiliki ciri khas aroma yang lain dari ikan asin yang lain,dan paling banyak penggemarnya. Kl sdh ada ikan cara asin lauk yang lain pasti terlupakan,bikin nagih trus,tambah nasi lg tdk terasa satu bakul sdh habis😁😁😁 hahaha.....
Paling cocok kl makan nasi jagung dengan lauk tumisan ikan cara asin,mantap👍👍
Kl tdk ada ikan cara asin,bisa jga diganti dengan jenis ikan asin yg lain. Bisa pakai ikan asin jambal roti,ikan asin klotok jga bisa. Silahkan mencoba💋💋💋👍👍🥰 mantul.#PejuangGoldenApron2

Lebih banyak

Tumisan ikan cara asin

RUMAH MASAK @cook_9710941

Ruteng - Flores - NTT

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grIkan asin cara
200 mlminyak goreng
100 grbawang merah goreng
100 grbawang putih goreng
secukupnyaGaram dan gula pasir
Bumbu yang dirajang :
8 bhlombok hijau besar
8 bhlombok merah kriting
6 bhtomat merah
6 bhbelimbing sayur(bisa di skip)
secukupnyaLombok kecil sesuai selera
Bumbu cemplung:
5 cmlengkuas digeprek

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan ikan asin,lalu cuci bersih. Setelah itu bakar ikan asin diatas bara api, jika sudah pisahkan daging ikan asin dari duri,selesaikan sampai habis. Selanjutnya potong kecil-kecil daging ikan asin atau sesuai selera (jgn terlalu kecil ya... nanti hancur wktu digoreng). Selanjutnya Siapkan wajan panaskan beri minyak sedikit dahulujgn terlalu banyak,kl minyak sdh panas goreng daging ikan asin sedikit demi sdikit saja,goreng hingga kuning keemasan dan jgn sampai gosong.kl sdh sisihkan.
2

Cuci bersih bahan bumbu yang mau dirajang.lalu rajang semua bahan bumbu,jika sdh sisihkan dahulu. Geprek lengkuas sisihkan.
3

Siapkan kuali sedang panaskan,tambahkan minyak goreng sisa menggoreng ikan td. Kl sdh panas tumis semua bumbu yg sdh dirajang td tambahkan pula lengkuas,kl sdh mulai layu dan harum lengkuas sdh keluar tambahkan daging ikan yang sdh digoreng td,aduk rata. Tambahkan garam dan gula secukupnya.test rasa jika sdh pas rasanya matikan api.
4

Terakhir masukkan bawang merah goreng dan bawang putih goreng. Aduk rata kembali. Tumis ikan cara siap disajikan. Silahkan mencoba💋💋👍👍🤗🤗