Pertama-tama panaskan air dan beri sedikit minyak goreng supaya tidak lengket, masukkan fettucine dan garam 1 sendok teh/ sesuai selera untuk tingkat kegurihan fettucinenya. Tunggu hingga matang kemudian angkat.

Sambil menunggu fettucine matang. Rebus daging giling sebentar saja hingga berubah warna kemudian angkat (direbus supaya tidak terlalu amis)

Bersihkan dan iris halus-halus bawang putih, kemudian iris bawang bombay memanjang.

Kemudian siapkan bahan lainnya. Potong-potong sosis yang sudah disiapkan potongan sesuai selera (saya potong serong supaya lebih lebar dan panjang), kemudian parut keju dan juga siapkan maizena dan cairkan dengan sedikit air

Siapkan teflon untuk membuat saus carbonaranya. Masukkan mentega secukupnya setelah panas masukkan bawang putih yang sudah diiris halus, aduk sampai wangi. Kemudian masukkan bawang bombay aduk sampai wangi. Setelah itu masukkan daging giling yang sudah direbus dan masukkan sosis yang sudah dipotong, tumis hingga sosis lumayan mengembang. Berikan garam kira-kira setengah sendok teh.

Setelah itu masukkan susu cair, aduk-aduk. Kemudian masukkan keju yang telah diparut aduk merata. Berikan penyedap rasa (saya pakai royco kira-kira seperempat saja), garam seujung sendok, gula setengah sendok teh. Aduk dan tunggu hingga mendidih. Kemudian masukkan maizena yang telah dicairkan, aduk kembali hingga lumayan mendidih.

Setelah itu matikan apinya, dan saus siap digunakan. Untuk platting saya menambahkan parutan keju diatas sajian dan sedikit oregano.

Simpel buatnya tapi rasa ga kalah kok sama restoran hehe, demikian resepnya selamat mencoba 😊