Kalau original nya di Italia ada pasta yg dimasak creamy disebut dengan Carbonara tapi sebenarnya tekstur creamy nya di dapat dari kuning telur yg di campur dgn keju parmesan. Kalau yg kita kenal memakai cream itu influence dari Amerika disebut dengan pasta Alfredo. Nah kali ini saya buat modifikasi nya pasta Alfredo tanpa krim yaitu diganti dengan Roux (terigu+mentega) dicampur dengan susu#pejuanggoldenbatikapronMinggu ke-16

Pasta ini hampir mirip dgn carbonara, cuma kalo saos yg ini bener2 saus keju tanpa tambahan kuning telur.Enak banget... Bau Umami dari jamur dan tambahan smoked beef membuat fettuccine ini kaya rasaYuks kita buat...#Gas2025#WesternFood#cookpadcommunity_Bekasi#Kombes_WesternFood

nyobain susu cairnya diganti fiber creme, ternyata enak jg, ga berubah rasanya. Konon si fibercreme ini lbh sehat yah, tp apapun itu ini bener enak.. #resepsenyross

lg pengeen bgt bikin pasta ala2,tp males repot lalu... jd lah makanan ini

Sering nonton kokiku.tv dan liat menu ini yg dibuat sama Yuda Bustara. Simple banget. Menu weekend untuk suami dan anak tersayaangg..#happycooking

aku orngnya demen bgt makan, trs sm suka eksperimen masakan jadilaah carbonara ala2

Sejujurnya saya kurang paham perbedaan antara alfredo sauce dan carbonara sauce, tapi setelah saya tanya "mbah gugel" bedanya ada pada ingredient-nya. Alfredo sauce menggunakan heavy cream, butter dan keju permesan, sedangkan carbonara sauce ala italia hanya mengunakan telur dan keju parmesan selain itu proses pembuatanya tidak menggunakan pemanasan, pasta yang masih panas dapat membuat telur menjadi matang.Sedangkan pasta yang saya buat ini lebih condong menggunakan alfredo sauce, pastinya dengan modifikasi dari saya yang mempunyai lidah jawa.Saya tidak menggunakan heavy cream, saya ganti dengan susu, tepung maizena dan fiber cream.

Saya emang penyuka pasta dan segala olahan sausnya. Makanya pengen belajar terus buat bikin beberapa jenis saus pasta. Sebenernya favorit saya Carbonara. Tapi karena males pake telor, jadi bikin Alfredo. Kenapa saya suka? Perpaduan creamy saus dan smoked beef-nya itu bener-bener menggugah nafsu makan. Ayo dicoba...

Pernah pesan fettucini alfredo pas lagi ngafe, enak bgt, creamy dan gurih. Beberapa hari kemudian, pengen eksekusi sendiri di rumah, coba2 cari resepnya.. dan ternyata simple banget. Lebih enak di tambah ayam, atau sosis atau daging asap ya. Kbetulan saya gak pake, krn bahan seadanya di kulkas. let's get cooking..

Favorit banget anak saya, 15 minutes cooking & ready to serve 😉

Kembaran nya fettucine carbonara hehe and my boyf love this tho! 😍

Selama ini aku salah satu yang termasuk salah kaprah antara saus alfredo & carbonara, sampai akhirnya ga sengaja baca artikel di majalah wanita keluaran tahun 90-an.Perbedaannya adalah penggunaan cooking cream untuk alfredo & kuning telur untuk carbonara sebagai tekstur & rasa creamynya.Aku bikin versi ekonomis dengan mengganti cooking cream dengan campuran terigu & susu.Resep dari Willgoz