Campur coklat batang yg sudah dicincang dgn butter lalu lelehkan dengan cara di tim, angkat dan dinginkan.

Campur gula,telur,garam,kocok sampai gula benar-benar larut menggunakan mixer,kocok dengan speed tinggi harus sampai pucat dan gula benar-benar larut.Jadinya nanti emang encer ya mixer sekitar 3 menitan.(Point yg paling diperhatikan, jika gula tidak larut atau mencair, nanti cookies nya tidak akan membentuk lapisan tipis pada permukaan kulit)

Masukkan coklat yang sudah dilelehkan dan aduk rata lalu tuang campuran tepung terigu,maizena dan cokelat bubuk, sejumput baking powder (jika pakai) yang sudah diayak sebelumnya, aduk rata menggunakan spatula.
Adonan memang terasa berat dan lengket ya... Diamkan adonan sekitar 10 menit

Tuang kedalam plastik segitiga, lalu semprot melingkar kecil di silicon macaron/loyang yg dialasi kertas tapi beri jarak. Kecil saja batas lingkaran kecil, karna cookies akan melebar, taburi topping

Masukkan kedalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya
*oven dengan suhu 150 derajat api bawah saja dan taruh di rak tengah selama 10 menit
*setelah 10 menit ganti ke suhu api atas bawah tetap di rak tengah selama 5-7 menit
Kembali lagi sesuaikan suhu oven masing-masing

Setelah matang, cookies memang masih terasa lembek, jangan langsung dilepas. Tunggu sampai dingin baru dilepas