Potong-potong ayam seukuran nugget ayam. Marinate (baluri) dengan garam, lada, dan air jeruk nipis. Tunggu hingga bumbu meresap selama 10 menit.

Sambil menunggu, parut wortel hingga berbentuk panjang-panjang seperti korek api kayu. Pakai parutan yang besar, jangan parutan keju karena nanti jadinya bubur wortel :) Potong kembang kol kecil-kecil sesuai selera.

Baluri ayam dengan tepung maizena. Panaskan minyak (agak banyak), kemudian goreng ayam hingga warnanya kuning-kecokelatan. Karena pakai maizena, agak lama sampai si ayam garing, namun hasilnya cukup memuaskan karena tidak terlalu berminyak. Tiriskan ayam.

Cincang bawang putih, dan potong bawang bombay memanjang.

Tuang minyak goreng ke dalam wajan lain, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga bau langu hilang.

Masukkan saus tomat ke dalam tumisan. Tambahkan garam dan gula sebagai seasoning awal.

Tambahkan air, kemudian masukkan wortel dan kembang kol. Tutup wajan dan tunggu hingga sayuran melunak.

Cicipi. Tambah gula untuk menggurihkan, atau saus tomat jika dirasa kurang asam.

Masukkan ayam ke dalam saus. Aduk sebentar.

Ayam asam manis siap dinikmati. Sajikan bersama nasi hangat.