Klepon almond siram

Haruki's kitchen
Haruki's kitchen @haruki_kitchen

Kmrn malming gak kemana2, tp mulut pingin ngunyah2...iseng2 buka cookpad, nemu resep kleponnya mbak Ismi Sabrina Ayunani. Resepnya gampang cuma pulung2 n cemplung2. Tp rasanya endeezz bgt. Maaf unt resep & isinya aku modif dikit ya mbak....sesuai seleraku 😁. Isinya aku pake kacang almond sisa yg ada di rmh. Rasanya jd lengkap gurih manis....ciamik deh pokoknya 😂 ( Maaf gak ada foto step by step nya moms, next buat lg aku fotoin deh 🙏)

Klepon almond siram

18 orang berencana membuat resep ini

Kmrn malming gak kemana2, tp mulut pingin ngunyah2...iseng2 buka cookpad, nemu resep kleponnya mbak Ismi Sabrina Ayunani. Resepnya gampang cuma pulung2 n cemplung2. Tp rasanya endeezz bgt. Maaf unt resep & isinya aku modif dikit ya mbak....sesuai seleraku 😁. Isinya aku pake kacang almond sisa yg ada di rmh. Rasanya jd lengkap gurih manis....ciamik deh pokoknya 😂 ( Maaf gak ada foto step by step nya moms, next buat lg aku fotoin deh 🙏)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan kulit:
  2. 250 grmtepung ketan
  3. 50 grmtepung beras
  4. 280 mlair (bila kurang bs tambah sedikit)
  5. 50 mlair kapur
  6. Secukupnyavanilla extract
  7. Secukupnyapasta pandan
  8. Secukupnyagaram
  9. Isian:
  10. Kacang almond (cincang, sangrai)
  11. 1 sdk sayurgula pasir
  12. Kuah siraman:
  13. 400 mlsantan kara
  14. 150 mlair
  15. Secukupnyagaram, gula pasir
  16. 2 lbrdaun pandan (potong2)
  17. 1 sdmtepung beras

Cara Membuat

  1. 1

    Cincang Kacang almond (klo sy digeprek pake ulekan 😁). Lalu sangrai, setelah agak kecoklatan masukkan gulpas. Lanjutkan sangrai, dgn api kecil sampai gulpas ada sebagian yg meleleh (tp jgn sampai jd karamel) sisihkan

  2. 2

    Ayak jd 1 tepung ketan & tepung beras. Lalu campur jd 1 air, air kapur, pasta pandan, vanilla extract, & garam. Tuang campuran air ke dlm tepung sedikit demi sedikit, sambil diuleni sampai kalis (bila dirasa msh terlalu kental & susah dibentuk bs ditambah airnya sedikit)

  3. 3

    Ambil sedikit adonan kulit, bulatkan lalu pipihkan dan beri kacang almond ditengahnya. Kemudian tutup dan pulung2 (jgn sampai ada yg robek atau berlubang, krn nanti air rebusan bs masuk kedalam. Akibatnya jd kurang manis & almond kurang renyah). Besar kecilnya sesuai selera aja ya moms.....

  4. 4

    Rebus air sampai mendidih, beri minyak sayur agar nantinya klepon tdk lengket. Masukkan klepon, rebus sampai klepon matang (klo sdh matang ngambang keatas)

  5. 5

    Kalau sdh matang langsung angkat lalu masukkan dlm baskom isi air suhu ruang (agar klepon tdk pecah) diamkan sesaat, lalu tiriskan.

  6. 6

    Unt bahan saus, rebus semua bahan jd satu, aduk2 jgn sampai santan pecah. Rebus dgn api sedang sampai sedikit mengental.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Haruki's kitchen
Haruki's kitchen @haruki_kitchen
pada
Berusaha menyajikan yg terbaik unt keluarga adalah kebahagiaan tersendiri. 🙏😊👍
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa