Cuci bersihkan ikan dori, kemudian potong-potong memanjang (sesuai selera)

Buat 2 adonan tepung (adonan basah & kering) buat membalut ikan. Masukkan potongan ikan dori kedalam adonan basah (campuran tepung bumbu dgn air) kemudian masukan ke dalam adonan kering (tepung bumbu) di balur sampai 3x pengulangan, sambil di tekan2 pelan bertujuan agar tempungnya menempel.

Goreng ikan dori sampai matang, angkat tiriskan dan sisihkan.

Kupas telur asin yang kemudian pisahkan antara putih telur & kuning'nya, cincang halus putih telur, sedangkan untuk kuning telurnya di lumatkan menggunakan sendok.

Cincang halus bawang putih & cabe merah keriting.

Cairkan 2sdm margarin untuk menumis putih telur. Kemudian secara terpisah tumis bawang putih sampai harum kemudian masukan cabe dan kuning telurnya aduk2 sampai rata lalu masukkan sedikit air kemudian garam dan kaldu jamur, test rasa setelah meletup-letup kemudian yg terakhir masukan ikan dori yang sudah di goreng tadi. Aduk rata dan ikan dori telur asin pun siap untuk di sajikan😉