Bubur sum-sum

Name: Bubur sum-sum
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 sdm tepung beras; 800 ml air; 1 santan instan cair; 1 santan bubuk (boleh di skip); 2 lembar daun pandan simpulkan; 1 sdt garam; 3 butir Gula merah; 1 SDM gula pasir; 1 lembar daun pandan simpulkan; 1 sdt tepung maizena (boleh di skip); secukupnya Air; sejumput Garam

Dyah/ Dhani @dyahdhani87

Yogyakarta

Sudah lama pengen membuat, 😁
Bubur nya ini lembut dan tidak menggumpal. Saya mencoba resep dr bunda Anissa Karlina dikombinasikan dengan teknik masak dan resep almarhumah ibu saya. Selamat mencoba..

Lebih banyak

Bubur sum-sum

Dyah/ Dhani @dyahdhani87

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

10 sdmtepung beras
800 mlair
1santan instan cair
1santan bubuk (boleh di skip)
2 lembardaun pandan simpulkan
1 sdtgaram
Juruh/ air gula
3 butirGula merah
1 SDMgula pasir
1 lembardaun pandan simpulkan
1 sdttepung maizena (boleh di skip)
secukupnyaAir
sejumputGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pisah air menjadi 500ml dan 300ml. 500ml air dicampur dengan 1 bungkus santan instan cair, aduk kemudian tuang sambil disaring ke panci, masukkan 2 daun pandan yg disimpulkan.
2

300ml air dicampur dengan santan bubuk aduk rata kmdn campur dengan 10 sdm tepung beras dan 1 sdt garam. Aduk rata, kemudian saring di wadah terpisah.
3

Untuk yang menggunakan 1 sachet santan cair, larutkan santan ke dalam 800ml air kmdn pisah air menjadi 2 bagian. 1 bagian -+500ml dan 1bagian 300ml. Langkah selanjutnya sama.
4

Panaskan panci yg berisi 500ml air santan, masak hingga hangat. Kemudian masukkan adonan 300ml tepung sambil disaring dan aduk-aduk terus sampai meletup-letup. Masak hingga matang. Cara saya menentukan matang atau belum jika warna santan/ adonan sudah tidak putih sekali, tetapi putih agak bening/ keabu-abuan. Dan adonan terasa bertambah berat saat diaduk.
5

Masukkan semua bahan juruh/ air gula kedalam panci kecuali tepung maizena. Masak sambil diaduk-aduk agar gula mencair. Masak -+5-10 menit jika dirasa air sudah mulai surut, cairkan tepung maizena dengan sedikit air kmdn masukkan sambil diaduk-aduk sampai kental angkat.