Cuci bersih telur bebek, saya gosok pakai sabut besi. Rebus air, garam, sereh, daun salam, sampai garam larut sempurna.

Dinginkan air rebusan, susun telur di toples. Masukan air rebusan hingga semua telur terendam. *Saya beri pemberat agar telur tidak mengapung, pakai plastik diisi air.

Simpan rendaman telur selama +-3 minggu (bisa sesuaikan selera, 3mggu ini sudah asin sekali menurut saya). Setelah diangkat, rebus telur. Hidangkan.