কড়াইতে তেল গরম করে মাছের মাথাতে নুন হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিলাম

ওই তেলে পাঁচফোড়ন সর্ষে তেজপাতা শুকনো লঙ্কা ফোঁড়ন দিয়ে থেঁতো করা রসুন দিয়ে দিলাম

ভালো করে কষা হলে পুঁই শাক কুমড়ো কচু দিয়ে নেড়ে নিলাম নুন ও চিনি দিয়ে ভালো করে নেড়ে হাফ গ্লাস মতো জল দিয়ে নেড়ে চেড়ে ঢাকা দিয়ে দিলাম

দশ মিনিট পর ঢাকা খুলে ভাজা মাছের মাথা গুলো দিয়ে নেড়ে চেড়ে দিলাম জল শুকিয়ে সবজি সিদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিলাম

তৈরি আমার পুঁই কুমড়োর চচ্চড়ি