প্রথমে আলু ও কাঁকরোল লম্বা লম্বা করে কেটে নিন। চিংড়ি মাছ গুলো কেটে নিন।

চিংড়ি মাছ গুলো, আলু ও কাঁকরোল ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।

এবারে হাঁড়িতে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে অল্প পানি দিয়ে সব রকমের মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন।

মসলা কষে গেলে চিংড়ি মাছ গুলো ও কাঁকরোল দিয়ে একটু ভেজে নিন এবং গা মাখা পানি দিয়ে ঢাকা দিয়ে মৃদু আঁচে কষিয়ে নিন১০ মিনিট।

এবারে কাঁকরোল ও চিংড়ি মাছ কষে গেলে পরিমাণ মতো পানি দিন সিদ্ধ হওয়ার জন্য ও ঝোলের জন্য।ঢাকা দিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করুন আরো ১০ মিনিট।

সবশেষে সাদা ভাতের সাথে পরিবেশন করুন দারুন স্বাদের কাঁকরোল চিংড়ি।