প্রথমে একটা প‍্যানে পরিমাণমতো জল নিয়ে তাতে সব সব্জীগুলো আর আন্দাজমতো নুন দিয়ে একটু ভাপিয়ে সব্জীগুলো জল ঝড়িয়ে রাখতে হবে।

এরপর অন্য একটা প‍্যানে ২ চামচ মাখন দিয়ে পনীর গুলো সামান্য নুন মাখিয়ে হালকা ভেজে তুলে রাখতে হবে।

এরপর ঐ প‍্যানে ৪ চামচ সাদাতেল দিয়ে তাতে গোটা গরমমসলা ফোড়ন দিয়ে ভাপিয়ে রাখা সব্জীগুলো আর আন্দাজমতো নুন হলুদ এবং টমেটো কুচি দিয়ে একটু ভাজতে হবে।

এরপর একে একে জিরে বাটা, কাজুবাদাম বাটা, চারমগজ বাটা, দুধ, আন্দাজমতো নুন দিয়ে ভালোকরে কষাতে হবে।

এরপর পনীর দিয়ে একটু ফুটিয়ে গ্রেভি শুকিয়ে এলে ১ চামচ চিনি আর ১ চামচ ঘি আর গোটা কাজুবাদাম, কিসমিস দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

এরপর বাঁধাকপির পাতায় সাজিয়ে পরিবেসন করতে হবে রকস্টার পনীর উইথ উইন্টার ভেজিটেবলস্।