কোফ্তার আকারে গড়ে নিতে হবে

কড়াইতে তেল গরম হলে কোফতাগুলো লাল করে ভেজে তুলে নিতে হবে

একটি বাটিতে আদা বাটা, ধনে গুঁড়ো, জিরেগুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো আর চিনি জলে গুলে নিতে হবে. মিশ্রণটি দিয়ে কষতে দিতে হবে।

টমেটো গলে গেলে যে ঢেলে আলু সিদ্ধ হতে দিতে হবে।

আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে সাবধানে কোফতাগুলো দিয়ে কম আঁচে কিছুক্ষন ফুট তে দিতে হবে. ঝোল ঘন হয়ে এলে ঘি আর গরম মসলা দিতে হবে. ওপরে ধনেপাতা কুঁচি দিতে হবে।