#ডালশানমায়ের হাতে তৈরি এই ডাল চচ্চড়ি অসাধারণ খেতে হয়।

#ebook6#week9এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে মুসুর ডাল দিয়ে ডাল তড়কা বানালাম।গোটা মুসুর ডাল/খোসায়ালা মুসুর ডাল দিয়ে এই তড়কা রুটি,পরোটা/নান দিয়ে খেতে দারুণ লাগবে। ডিম বা মাংসের কিমা ছাড়াও এই তড়কা ডাল খেতে খুব ভাল লাগবে।খোসা ছাড়া মুসুর ডাল দিয়েও এই তড়কা বানানো যায়,তবে খোসায়ালা মুসুর ডাল দিয়ে বানালে এই রেসিপিটি প্রোটিন , ফাইবার ও ভিটামিন সমৃদ্ধ একটি পুষ্টিকর পদ হয়ে উঠবে।

সাদা ভাতের সাথে মাছ মাংসের সাথে ডাল তো চাইই।

কাঁচা আম দিয়ে মুসুর ডাল খুব সহজ পদ্ধতিতে বানানো এবং খুব তাড়াতাড়ি হয়ে যায়

#দৈনন্দিন রেসিপিমায়ের কাছে শেখা এই রেসিপিটি আমাদের খুব প্রিয়। মশলা ছাড়া এই ডাল বানানো যেমন সহজ, সাদা ভাতের সাথে খেতেও তেমন সুস্বাদু।

#GA4#Week7রোজকার ডাল থেকে একটু অন্যরকম আর একদম হালকা মসলাযুক্ত সুস্বাদু টমেটো দিয়ে ডাল যা সাদা ভাতের সাথে খেতে অসাধারণ লাগে

#ebook06#week4এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি মুসুর ডাল শব্দটি বেছে নিয়ে বানালাম আম ডাল।

#প্রিয় লাঞ্চ রেসিপিপেঁয়াজের ফোড়ন দিয়ে মুসুর ডাল বাঙালি হেঁসেলে নুতন কোনো রান্না না তবুও তোমাদের সাথে শেয়ার করতে ইচ্ছে হলো।

#Foodocean#ডাল/পেঁয়াজএই রান্না বরিশালের, গরম ভাতের সঙ্গে অসাধারণ লাগে

#ডালশানছোট বাচ্চারা অনেকসময়ই ডাল-ভাত-সব্জি খেতে চায় না, তখন এভাবে ডাল বানিয়ে ভাতের সাথে সাজিয়ে দিলে বাচ্চা থেকে বড় সবাই খুব খুশি হয়ে খেয়ে নেবে।

#ডালশানঅনেক সময় আমরা আমাদের বাড়িতে সবজি না থাকলে আমরা কি রান্না করব বুঝে উঠতে পারিনা।এইভাবে ডাল তরকা রান্না করলে এটি খেতে খুবই ভালো লাগে আর এটি ভাত রুটি সবকিছু দিয়ে খাওয়া যায়। আর ডালের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন আছে যা শরীরের পক্ষে খুবই উপকারী।

#ডালশানডালের প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করে বানিয়েছি মুসুর ডাল ও কাঁচা কলার মিশ্রিত ডাল। ডালের মধ্যে প্রোটিন আর কাঁচা কলা আইরন এ ভরা। সুতরাং দুই রকম সাস্থ্য সম্পুর্ণ উপকরণ দিয়ে বানানো প্রচন্ড স্বাস্থ্যকর একটি ডাল। সাদা ভাতের সঙ্গে বেশ ভালো লাগে। করোনা থেকে বাঁচতে আমরা এরকম গুনে ভরা রেসিপি রান্না করছি।

#paramita #jakhushirannaদারুন লাগে গ্রীষ্ম কালে এই ডাল খেতে রুটি কিংবা ভাতের সাথে।

#ডালশানডাল দিয়ে রান্না প্রতিযোগিতায় ডাল বড়া কারি বেছে নিয়েছি। এই রান্না টি মায়ের কাছে শেখা। মা কদিন আগে অজানা দেশে চলে গেছেন। আমি চেষ্টা করলাম রাঁধতে কিন্তু মায়ের হাতের যে স্বাদ টা ছিল পাবো কি না জানি না।

ডাল একটা রোজকার রান্নার মধ্যে পড়ে যায়,কিছু হোক না হোক ডাল হতেই হবে।তাই ডালের রকমারী দরকার , তাই একটু অন্য রকম স্বাদ নিতে আমি বানিয়েছি ঝিঙের মুসুর ডাল।

গরমের দিনে এই আম ডাল বা টক ডাল খাওয়া খুব উপোকারি,তৈরি করাও সহজ.তবে এই টক ডাল পাতলা করে করতে হবে.

#ebook06#Week4এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে 'মুসুর ডাল' বেছে নিয়েছি।

আমার খুব ভালো লাগে গরম ভাতে এই পদ টি

#গ্রীষ্মকালের রেসিপিএই আম ডাল অত্যন্ত উপকারী খেতেও ভীষণ সুস্বাদু আর প্রখর রোদের তাপ থেকে বাঁচতে ও সাহায্য করে।।।

#ebook06#week4(চতুর্থ সপ্তাহে মুসুর ডাল অপশন বেছে নেয় পেঁয়াজ দিয়ে মুসুর ডাল বানালাম।গরম ভাতে দারুন লাগে)

#প্রটিন জাতীয় খাবার#রসনাতৃপ্তিরসুন,শাক ও মুসুর ডাল এতে বেশি পরিমাণ হয়ার জন্য এটি ইমুনিটি বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে।

নিরামিষের দিনে রুটির সাথে ভালো লাগবে

#india2020 স্বাধীনতা দিবস উপলক্ষে।আমাদের রান্না ঘর থেকে হারিয়ে যাওয়া রেসিপি টি আজ অনেকদিন পরে করলাম।এই রান্নাটা আমার শাশুড়ি মায়ের কাছ থেকে শিখেছি আমি।মুসুর ডাল এর বড়া দিয়ে বা চিংড়ি মাছ দিয়ে থোড় রান্না করলে খুব ভালো খেতে লাগে।নিরামিষ করলে আমি বড়া দিয়েই করি।দেখে নাও বন্ধুরা এটা কি ভাবে করতে হয়। থোড় কি জিনিস জানো তো?কলা কেটে নেওয়ার পরে এই গাছের কাণ্ডটা কে ভালো করে ছাড়িয়ে নিলে যে সাদা অংশ টা দেখা যায় তাকে থোড় বলে।

#tt টক ঝাল মিষ্টি র কনটেন্ট এ আমি টক ডাল বানিয়েছি।কাঁচা আম দিয়ে আম ডাল। আমার বাগানে আম গাছ আছে,ঐ খান থেকে রোজ কুড়িয়ে নিয়ে আসি ছোট ছোট আম। কি যে ভালো লাগে, আম কুড়াতে।

#ttচটপটা রান্নায় আজ আমি বানালাম টক ডাল | গরমের আবহাওয়ায় দুপুর বেলার মধ্যাহ্ন ভোজে এই ডাল যত না উপকারী ,তার চেয়েও বেশী শরীরের জন্য আরামদায়ক | চার দিকে যখন লু বইতে শুরু করেছে ,তখন শরীর কে ঠান্ডা রাখতে এই ডালের জুড়ি নেই | খুব সামান্য উপকরণেই এই চটপটা ডাল তৈরী করা যায় | কাঁচা আমের কয়েকটা টুকরো , মুগ / মুসুর ডাল , চিনি ,হলুদ, .নুন ,সর্ষে , লংকা , তেজপাতা ফোঁড়ন দিলেই বাজিমাত | একটু টক মিষ্টি স্বাদের এই ডাল দিয়েই একথালা ভাত খাওয়া হয়ে যায় ।

#ডালশানআজ বানালাম ছোট মাছের ডাল ভাত বা রুটির সাথে খুব ভালো লাগে

#KRC5#week5আমি এই সপ্তাহের চ্যালেঞ্জ থেকে ডাল ভুনা বেছে নিয়েছি । এই রেসিপি রুটি বা পরোটার সাথে খেতে বেশী ভালো লাগে ।

#ডাল দিয়ে রান্না

#তেঁতো/টকএই দক্ষিণ ভারতের স্টাইলে ডাল টি মূলতঃ অরহর ডাল দিয়ে তৈরি হয়। আমি মুসুর ডাল দিয়ে করলাম। খেতে বেশ ভালো হয়েছে। একদম অন্য স্বাদে। সাদা ভাতের সঙ্গে খুব ভালো লাগে। হ্যাঁ একটি কথা মুসুর ডালের সঙ্গে নারকেল ব্যাবহার খুব একটা ভালো যাবে না। যার জন্য নারকেল দিলাম না। তোমরা চাইলে নারকেল ব্যাবহার করতে পারো। চাইলে অরহর ডাল দিয়ে ও বানাতে পারো এবং তাতে নারকেল কোরানো হাল্কা ভেজে অবশ্যই দেবে।

#ডালশানভাতের সাথে খাবার জন্য অতি সুস্বাদু এই সাধারণ ভাবে রান্না করা মুসুর ডালের রেসিপি।