পাবদা মাছ ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে

একটি বাটিতে পোস্ত বাটা ও সরষে বাটা নুন হলুদ দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে ও সামান্য জল দিতে হবে

কড়াইতে সরষের তেল দিতে হবে

পাবদা মাছ অল্প ভেজে তুলে নিতে হবে

ওই তেলেই কালো জিরে কাঁচা লঙ্কা চিড়ে দিয়ে দিতে হবে

এরপর এতে সরষে পোস্ত বাটা মিশ্রন যোগ করতে হবে

এরপরের মধ্যে লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে সামান্য জল দিয়ে ভেজে রাখা মাছ দিয়ে দিতে হবে

এরপর ঢাকা দিয়ে 10 মিনিট মাঝারি আঁচে রান্না করতে হবে

10 মিনিট পর ঢাকার খুলে নামিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে পাবদা মাছের ঝাল