উচ্ছে বেগুন কুচি করে কেটে নিন

তেল গরম করে পাঁচফোড়ন দিয়ে উচ্ছে ভাজুন নুন হলুদ দিয়ে দিন।

মুচমুচে ভাজা হলে বেগুন দিয়ে দিন এবং কম আঁচে রান্না করুন, সিদ্ধ হয়ে গেলে চিনি মিশিয়ে নামিয়ে নিন এবং গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন