আলু আর পেঁয়াজ কুঁচি করে কেটে রাখতে হবে।

তারপর প্যানে তেল দিয়ে আলুগুলো হালকা করে ভাজতে হবে,সাথে এরপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে হবে।

আলু, পেঁয়াজ নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে।

একটা বাটিতে ডিমগুলো ফেটাতে হবে,ভাজা পেঁয়াজ আর আলু গুলো ডিম এর মধ্যে দিয়ে মেশাতে হবে।

নুন,গোলমরিচ গুঁড়ো সাথে মেশাতে হবে।

তারপরএকটা প্লাস্টিক দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে ২০ মিনিট।

২০ মিনিট বাদে প্যান এ তেল গরম করে মিশ্রণ টা ঢেলে ঢাকা দিয়ে ভাজতে হবে।

অমলেট টার নিচের দিকটা হয়ে গেলে একটা প্লেট ঢাকা দিয়ে আস্তে করে উল্টে দিতে হবে।এবার ওই প্লেট থেকে অমলেট টা প্যানে থেকে দিতে হবে।আবার ৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে ভাজতে হবে।

তৈরি অমলেট এতে আমি টম্যাটো,পেঁয়াজ দিয়ে সাজিয়েছি।