#state

চিকেন। • নুন স্বাদমতো। • হলুদ। • ধনে। • জিরে। • লঙ্কা গুঁড়ো। • কাঁচা লঙ্কা। • ছোট টুকরো দারচিনি। • লবঙ্গ। • আদা কুচি। • রসুন কুচি। • মাঝারি পেঁয়াজ কুচি। •

অড়হর ডাল • টেবিল চামচ দই • দুধের মালাই বাহ ফ্রেশ ক্রিম • টে লঙ্কা কুচি • টা ছোট পেঁয়াজ কুচি • চা চামচ হলুদ গুঁড়ো • চা চামচ লংকা গুঁড়ো • চা চামচ গোটা জিরে • চা চামচ রসুন কুচি • টা লবঙ্গ • ছোটো এলাচ • টে বড়ো এলাচ •

চিড়ে • পেঁয়াজ কুচি • চীনে বাদাম • নারকেল কুচি • কারিপাতা • হিং • কাঁচা লঙ্কা কুচি • গোটা সর্ষে • গোটা জিরে • নুন • হলুদ গুঁড়ো • লেবুর রস •

নারকেল টুকরো • গোটা শুকনো লঙ্কা • গোটা ধনে • রসুন • দারচিনি টুকরো • ছোট এলাচ • আদার টুকরো • লবঙ্গ • স্টার অ্যানিস • গোটা গোলমরিচ • কারিপাতা • স্টোন ফ্লাওয়ার •

বেসন। • (গাট্টে বানানোর জন্য) । • চামচ হলুদ। • জোয়ান। • লঙ্কা গুঁড়ো। • নুন স্বাদমতো। • ঘি। • টকদই। • কুচি। • আদা রসুন বাটা। • (গ্রেভির জন্য) । • তেজপাতা। •

আটা • ছোলা ডাল • গুড় • জল • তেল • জাই ফল গুড়ো • এলাচ গুঁড়ো

আটা • ছাতু • কোয়া রসুন • আদা • চা চামচ কালো জিরে • চা চামচ জোয়ান • টেবিল চামচ সর্ষের তেল • টেবিল চামচ ঘি • টো বড় গোল বেগুন • টো মাঝারি মাপের আলু • টে টমেটো • টেবিল চামচ দই •

মটন • ঘি • কাশ্মীরি লংকা গুঁড়ো • পান মৌরির পাউডার • আদার পাউডার • হিং • কেশর • লবণ • বড় এলাচ • ছোট এলাচ • দারুচিনি - ছোট। • জিরে আস্ত •

৮টি মশলা পাঁপড় • ৫০গ্রাম টকদই • ২টি পাকা টমেটো • ২টি মাঝারি মাপের পেঁয়াজবাটা • ১চা চামচ আদা বাটা • ১/২চা চামচ রসুন বাটা • ১চা চামচ শুকনো লঙ্কা গুড়ো • ১/২চা চামচ হলুদ গুড়ো • ১/২চা চামচ জিরে গুড়ো • ১/২চা চামচ ধনে গুঁড়ো • ১/২চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো • স্বাদ মতো নুন •

ময়দা • টেবিল চামচ সাদা তেল • চা চামচ চিনি • আন্দাজ করে অল্প নুন • পরিমাণ মতো ভাজার জন্য সাদা তেল

টেবিল চামচ গ্রীন টি • টা স্টার আ্যনিস • টা ছোট এলাচ • চা চামচ বেকিং সোডা • চা চামচ নুন • লিকুইড দুধ • চা চামচ চিনি • ফ্রীজের ঠান্ডা জল

রুই মাছের গাদা • আলু মিডিয়াম সাইজ একটু পাতলা স্লাইস করে কাটা • টমেটো হাফ করে কাটা • পেঁয়াজ মিডিয়াম সাইজ একটু মোটা করে কাটা • আদা জুলিয়ান করে কাটা • রসুন থেঁতো করা • আস্ত মটর শুঁটি • নুন • কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো • স্প্রিং অনিয়ন । • সাদা তেল • ধনেপাতা কুচি

ক্যাপসিকাম • গাজর • বাঁধা কপি • পিঁয়াজ শাক • মাঝারী সাইজের পিঁয়াজ কুচি • টমেটো • লঙ্কা কুচি • ব্রকলি • রসুন কুচি • চিকেন • নুডুলস • নুন •

৩কাপ ময়দা • ১কাপ চালের গুঁড়ো • ২কাপ টকদই • ১চা চামচ বেকিং সোডা • ১/২ চা চামচ চিনি • স্বাদ অনুযায়ী নুন • ২চা চামচ আদা কুচি মিহি করে কাটা • ১চা চামচ গোটা জিরে • ১টি বড়ো মাপের পেঁয়াজ কুচি • ৬টি কাঁচা লঙ্কা কুচি স্বাদ অনুযায়ী বেশি বা কম হবে • ১কাপ ধনেপাতা কুচি

ময়দা • নুন • ধনেপাতা কুচি • সাদা তেল • জোয়ান

২০০গ্রাম অড়হর ডাল • ১টি বড়ো মাপের পেঁয়াজ কুচি • ১টি মাঝারি মাপের গোটা রসুন • ১টি বড়ো মাপের টমেটো কুচি • ৫টি কাঁচালঙ্কা চেরা • ১০টি কারি পাতা (আমি এখানে শুকনো কারি পাতা ব্যবহার করেছি কারণ সব সময় টাটকা কারি পাতা পাওয়া যায় না তাই।তোমরা টাটকা পেলে টাটকাই ব্যবহার করবে) • ১চা চামচ গোটা জিরে • ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো • ১/২চা চামচ কালো সর্ষে • ৩টি শুকনো লঙ্কা • ২টেবিল চামচ নারকেল কোরা • ১টেবিল চামচ কোকোনাট অয়েল •

কাতলা মাছ • মাঝারি মাপের পেঁয়াজ কুচি • আদা বাটা • রসুন বাটা • নারকেল বাটা • মাঝারি মাপের টমেটো পেসট • কাঁচা লঙ্কা চেরা • কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো • হলুদ গুঁড়ো • নুন • চিনি • সর্ষে তেল

ইডলির উপকরণ • ৩কাপ ইডলির চাল • ১কাপ বিউলির ডাল • ১চা চামচ মেথি • সম্বর ডালের জন্য • ২কাপ অড়হর ডাল • ১টি গাজর • ২কাপ লাউ • ২কাপ পাকা কুমড়ো • ১কাপ সজনে ডাঁটা • ১টি মাঝারি মাপের পেঁয়াজ কুচি • ১টি টমেটো কুচি •

১ কাপ বেসন • ১ কাপ টক দই • ২ কাপ জল • পরিমাণ মতো নুন • ১/৪চা চামচ হলুদ গুঁড়ো • ১/৪চা চামচ শুকনো লঙ্কা গুড়ো • ১০ টা কারি পাতা • ২টি কাঁচা লঙ্কা • ১/৪চা চামচ সর্ষে • ১/৪ চা চামচ জিরে • ১ চা চামচ সাদা তেল

কে জি লোইটা মাছ মাথা লেজ বাদ দেওয়া • পেঁয়াজ • টা বড়ো রসুন 15 থেকে16 টা কোয়া • চা চামচ হলুদ গুঁড়ো • চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো • টমেটো • সর্ষের তেল • টা কাঁচা লঙ্কা • স্বাদ মতো নুন • টমেটো টুকরো করে কাটা

৫০০ গ্রাম আটা • ৪ টি বড়ো মাপের আলু • ১০০ গ্রাম সাদা তেল • ২টি বড়ো মাপের পেঁয়াজ কুচি • ১০টি কাঁচা লঙ্কা কুচি • ১কাপ ধনেপাতা কুচি • স্বাদ মতো নুন • ১ চা চামচ শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো • ১/২চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো • ১টি মাঝারি মাপের গোটা পাতিলেবুর রস (১চা চামচ) • ২ চা চামচ চিনি

দুধ • চিনি • কেশর • আমন্ড বাদাম আর কাজুবাদাম

বাফলা বাটির জন্য • ২ কাপ ময়দা • ৫০গ্রাম ঘি • ১/২ কাপ সুজি • ১/৩ কাপ টক দই • স্বাদ মতো নুন • ১/২চা চামচ জোয়ান • ১/২ চা চামচ গোটা জিরে • ডালের জন্য • ১/২ করে পাঁচ রকম ডাল যেমন • ১/২ কাপ মুসুরির ডাল • ১/২ কাপ মুরগের ডাল •

বাঁধাকপি কুচুনো • টা বিন্স ছোটো করে কাটা • টা ছোট ক্যাপসিকাম কুচুনো • চা চামচ রসুন কুচি • চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো • চা চামচ ম্যাগি মসলা • চা চামচ আদা কুচি • চা চামচ সাদা তেল • চা চামচ কাঁচালঙ্কা কুচি • চা চামচ সোয়া সস • টা কোয়া রসুন • টা মতন সয়াবিন •

২ টেবিল চামচ দই • ২কাপ আটা • ১/২কাপ ঘি • ২টেবিল চামচ সুজি • ১/২চা চামচ বেকিং পাউডার • স্বাদ মতো নুন • ১/৪ চা চামচ জিরে • ১/৪চা চামচ জোয়ান • ডালের জন্য উপকরণ • ২কাপ অড়হর ডাল • ১/২চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো • ১/২চা চামচ হলুদ গুঁড়ো •

৫০০গ্রাম চিকেন • ২টি মাঝারি মাপের পেঁয়াজ কুচি • ২চা চামচ আদা বাটা • ১চা চামচ রসুন বাটা • ১০গ্রাম কাঁচা লঙ্কা স্বাদ অনুযায়ী বেশি বা কম হবে • ১/২চা চামচ গোলমরিচ গুড়ো • স্বাদ মতো নুন • ১টেবিল চামচ সর্ষে তেল • ৪টি মাঝারি মাপের আলু • ৪ কাপ জল