સૌપ્રથમ બાસમતી ચોખાને ૩-૪ વાર પાણી લઈ ધોઈ નાખવા. ત્યારબાદ ચોખાને ૧૫ થી ૨૦ મિનિટ પલાળી રાખવા. હવે તેમાં થોડું તેલ નાખી ગેસ પર ચડવા દો. તેલ નાખવાથી રાઈસ એકદમ છુટા બનશે.

હવે બટેટા અને ગાજરની બારીક સમારી લેવા. ત્યાર બાદ એક પેનમાં પાણી લઈ તેમાં બટેટા ગાજર અને વટાણા નાખી. તેના પર ઢાંકણ ઢાંકી ધીમી આંચ પર ચડવા દો. હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. ત્યારબાદ તેમાં આદુ અને લસણ ની પેસ્ટ નાખો. ત્યારબાદ તેમાં ડુંગળી નાખવી. ડુંગળી સંતડાય જાય ત્યારબાદ તેમાં બાફેલા વટાણા બટેટા અને ગાજર નાખો.હવે તેમાં સેજવાન ચટણી, ચીલી સોસ, સ્વાદ અનુસાર નમક, સેઝવાન ફ્રાઈડ રાઈસ મસાલો. આ બધુ એડ કરી ધીમે ધીમે રાઈસ એડ કરી બધુ મિક્સ કરો.