એક તપેલીમાં દૂધ ઉકળવા મૂકો એ પહેલા એક વાડકીમાં ચોખ્ખા પાણીમાં પલાળો અડધો કલાક પલાળ્યા પછી ઉકળતા દૂધમાં ચોખા ઉમેરો.

દૂધને ત્યાંસુધી ઉકાળો જ્યાંસુધી ચોખા ચઢી જાય અને દૂધ ઘટ્ટ થઈ જાય પછી તેમાં એલચી નો ભૂકો ઉમેરો

એક નાની તપેલીમાં પા ગ્લાસ પાણી લઈ તેમાં ૧૦૦ ગ્રામ ગોળ વગાડો ગોળ ઓગળી જાય પછી પાણી બંધ કરી દો અને સાઈડમાં ઠંડુ થવા માટે રાખો

ઉકાળેલું દૂધ ઠંડુ થઈ જાય અને ગોળનું પાણી ઠંડુ થઈ જાય પછી બંને મિક્સ કરો એક વસ્તુ ધ્યાન રાખજો કે બન્નેમાંથી કંઈ પણ ગરમ હશે તો દૂધ ફાટી જશે એટલે બંને ઠંડુ થાય પછી જ બંને મિક્સ કરો

એક સર્વિંગ બાઉલમાં ખીર કાઢી તેમાં શેકેલા કાજુ અને કિશમિશ ઉપરથી ડેકોરેટ કરો અને ઠંડી ગોળ ની ખીર સર્વ કરો