કણકી કોસકીયા

Name: કણકી કોસકીયા
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 1/2 કપ ચોખા ની કણકી; 1 કપ દહીં; 1/2 ટી સ્પૂન હળદર; 1 ટી સ્પૂન આદુ-મરચાં ની પેસ્ટ; 1 ટેબલ સ્પૂન તેલ; મીઠું સ્વાદ મુજબ; સીંગતેલ જરૂર મુજબ; 1 કપ ઘઉંનો કકરો લોટ; 1/2 કપ સમારેલી મેથી ની ભાજી; 1/2 કપ સમારેલી પાલક ની ભાજી; 1 ટેબલ સ્પૂન લસણની પેસ્ટ; 1 ટી આદુ-મરચાં ની પેસ્ટ; 1 ટેબલ સ્પૂન તેલ; 1/2 ટી સ્પૂન હળદર; ચપટી બેકીંગ સોડા; મીઠું સ્વાદ મુજબ

Hemaxi Patel @Hemaxi79

આ એક વન પોટ મિલ છે જે તમે ડીનરમાં હળવી ડીશ તરીકે લઈ શકો છો. અને સ્વાદ માં પણ સરસ લાગે છે.

વધુ વાંચો

કણકી કોસકીયા

Hemaxi Patel @Hemaxi79

સાચવેલ

ઘટકો

1/2 કપચોખા ની કણકી
1 કપદહીં
1/2 ટી સ્પૂનહળદર
1 ટી સ્પૂનઆદુ-મરચાં ની પેસ્ટ
1 ટેબલ સ્પૂનતેલ
મીઠું સ્વાદ મુજબ
સીંગતેલ જરૂર મુજબ
મુઠીયા માટે:-
1 કપઘઉંનો કકરો લોટ
1/2 કપસમારેલી મેથી ની ભાજી
1/2 કપસમારેલી પાલક ની ભાજી
1 ટેબલ સ્પૂનલસણની પેસ્ટ
1ટી આદુ-મરચાં ની પેસ્ટ
1 ટેબલ સ્પૂનતેલ
1/2 ટી સ્પૂનહળદર
ચપટીબેકીંગ સોડા
મીઠું સ્વાદ મુજબ

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

1

સૌ પ્રથમ ચોખા ની કણકી ને ધોઈ 2 કલાક માટે પલાડી દેવા.
2

ઘઉંના લોટ માં મુઠીયા ના બધા ધટકો મિક્સ કરી મુઠીયા માટે નો લોટ બાંધી લેવો.
3

હવે તેમાં થી નાની સાઈઝ ના મુઠીયા વાળી લેવા. પલડેલા ચોખા નું પાણી નીતારી લેવું
4

હવે એક તપેલીમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં હળદર ઉમેરી તરત ચોખા ઉમેરવા. પછી તેમાં 3 કપ ગરમ પાણી, આદુ-મરચાં ની પેસ્ટ અને મીઠું ઉમેરી બરોબર મિક્સ કરી ઢાંકણું ઢાંકી ચોખા ને ચડવા દેવા.
5

કણકી ચડી જાય પછી તેમાં દહીં ઉમેરી બરોબર મિક્સ કરી પછી તેમાં મુઠીયા ઉમેરી ફાસ્ટ ગેસ ઉપર ખુલ્લા રાખીને મુઠીયા ને ચડવા દેવા. (જરૂર પડે તો ગરમ પાણી ઉમેરવું.)
6

8-10 મિનિટ માં મુઠીયા ચડી જાય ગેસ બંધ કરી લેવો અને તેને સર્વિંગ બાઉલમાં લઈ લેવું. અને ગરમા ગરમ ઉપર સીંગતેલ નાખીને સર્વ કરવું.
7
8