Dipmala Mehta

સેવૈયા બાઇટ્સ બનાવવા માટે : • ઘી – • સેવૈયા – • દૂધ – • ખાંડ – • ઇલાયચી પાવડર – • કેસર ભોગ માટે : • મોળો માવો – • મિલ્ક પાવડર – • કાજુ પાવડર – • દૂધ – • ખાંડ – •

ગટ્ટા બનાવવા માટે : • પાણી – જરૂર મુજબ • ચણાનો લોટ - • મીઠું – સ્વાદ અનુસાર • ધાણાજીરું – • લાલા મરચું પાવડર – • હળદર – • તેલ – • ગટ્ટા પુલાવ બનાવવા માટે : • તેલ – • જીરૂ – • કાપેલા ગટ્ટા – 1 બાઉલ •

બાઉલ કાચી કેરીનાં કટકા • બાઉલ ખાંડ • સંચર • કાળા મરીનો પાવડર • લીંબુનો રસ • શેકેલા જીરાનો પાવડર • પુદીના ના પાન • તુલસીના પાન • ગ્લાસ પાણી

મખાના • ખજૂર • કાજુ • બદામ • પિસ્તા • અંજીર • અખરોટ • ઈલાયચી પાવડર • ખસખસ • સૂકા ટોપરાની છીણ • ઘી જરૂર મુજબ • મેલ્ટેડ મિલ્ક ચોકલેટ જરૂર મુજબ

૧ ટી સ્પૂન લીંબુનો રસ • ૧ કપ બાફેલા મટર • ૧ કપ બાફેલા રાજમા • ૧ કેપી છીણેલું પનીર • ૧/૨ કપ શેકેલી સિંગનો પાવડર • લીલા મરચાં • આદુની પેસ્ટ • ૨ ટેબલ સ્પૂન કોથમીર • ૧/૨ ટી સ્પૂન લાલ મરચું • ૧ ટી સ્પૂન ધાણા પાવડર • ૧ ટી સ્પૂન શેકેલા જીરાનો પાવડર • સ્વાદ અનુસાર મીઠું •

૧ કપ ગાજર • ૧ કપ બટાકા • ૧ કપ ડુંગળી • લીલા મરચા, આદુ, લસણની પેસ્ટ • ૧ ટેબલ સ્પૂન નાળિયેરનું ખમણ • ૧ ટેબલ સ્પૂન તલ • ૧ ટી સ્પૂન ધાણા પાવડર • ૧ ટી સ્પૂન તજ, લવિંગ, મરીનો ભૂકો • મીઠું સ્વાદ મુજબ • ૧ લીંબુનો રસ • ૧ ટી સ્પૂન ચાટ મસાલો • ૪ ટેબલ સ્પૂન બેસન

ખાંડ • શેકેલી જેમ્સ • સૂકા ટોપરાના નાના નાના પીસ • ટોપરાની છીણ

તલ • શેકેલી સીંગ • સૂકા ટોપરાની છીણ • દેશી ગોળ • તલ • ખસખસ • ઈલાયચી પાવડર • ઘી • ડાર્ક મેલ્ટેડ ચોકલેટ

બટાકા • શકરિયા • રતાળૂ કંદ • સૂરણ • ટામેટાં • વટાણા • સિંગદાણા (શેકી, છોલી, ભૂકો) • નાળીયેરનું ખમણ • તલ • ખસખસ • આદું -મરચાંની પેસ્ટ • કેળું, 1 લીંબુ •

 ૧ કપ મખાના •  ૪ કપ દૂધ •  ૧ કપ ખાંડ •  ૧ ટેબલ સ્પૂન કાજુ •  ૧ ટેબલ સ્પૂન બદામ •  ૧/૪ ટી સ્પૂન જાયફળ •  ૧/૨ ટી સ્પૂન ઇલાયચી પાવડર •  જરૂર મુજબ ઘી •  ગુલાબની પાંદડી

મૂળાની ભાજી • ચણાનો લોટ • જાડો લોટ • તલ • મેથીનો સંભાર • દહી • બેકિગ સોડા • રુટીન મસાલા • તેલ પ્રમાણસર • વઘાર માટે - તેલ, રાઈ, લીમડો, લીલા મરચા, કોથમીર • સરવિંગ માટે દહી

 ૧ કપ પ્રોસેસ ચીઝ •  ૧ કપ છીણેલું પનીર •  ૧ કપ બાફેલા કાચા કેળા •  ૧/૨ કપ બાફેલી મકાઈ •  ૨ ટેબલ સ્પૂન સોજી •  ૧ ટી સ્પૂન લીલા મરચાં •  ૨ ટેબલ સ્પૂન કોથમીર •  ૭-૮ પુદીનાના પાન •  ૧/૨ ટી સ્પૂન ચિલી ફ્લેક્સ •  ૧ ટી સ્પૂન ઓરેગાનો •  ૧/૨ ટી સ્પૂન મરી પાવડર •  સ્વાદ અનુસાર મીઠું •

૨૦૦ ગ્રામ પનીર • ૧ ચમચી તેલ • ૧ મોટી ડુંગળી (સમારેલું) • ૧ મોટુ ટામેટું (સમારેલું) • ટ ટીસ્પૂન લાલ મરચું • ટ ટીસ્પૂન જીરા પાવડર • ઞ ટીસ્પૂન કસૂરી મેથી • ૧ ચમચી માખણ • ૧ ચમચી ક્રીમ • મીંઠુ સ્વાદ અનુસાર • લીલા ધાણા • આદુ (ક્રશ કેરલુ)

તલ • શેકેલી સીંગ • સૂકા ટોપરાની છીણ • તલ • દેશી ગોળ • ખસખસ • ઈલાયચી પાવડર • ઘી • ડાર્ક મેલ્ટેડ ચોકલેટ