Blessi Shroff

ભીંડા • દહીં • રાઈ • મેથી ના • હિંગ • બેસન • હળદર • લાલ મરચું પાઉડર • ધાણા જીરું • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • તેલ

પોણી પાલક • ૧૦૦ ગ્રામ પનીર • કાંદો ઝીણો સમારેલો • લસણની ઝીણી સમારેલી • લીલા મરચાં ની પેસ્ટ • જીરું • હળદર • ધાણા જીરું • કિચન કિંગ મસાલો • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • ઘી

પનીર • બટર • તેલ • મોટા કાંદા સમારેલા • મોટું ટામેટું સમારેલું • કળી લસણ ની સમારેલી • આદુ ની પેસ્ટ • હળદર • ધાણા જીરું • લાલ મરચું • ગરમ મસાલો • ચીઝ ક્યૂબ છીણેલી •

બાસમતી ભાત રાંધેલો • કાબુલી ચણા બાફેલા • કાંદા સ્લાઇસ માં સમારેલા • ટામેટું સમારેલું • કાંદા નો દુરસતો • આદુ ની પેસ્ટ • લસણની પેસ્ટ • ધાણા જીરુ • લાલ મરચું • હળદર • છોલે મસાલા • ધાણા •

ચોખા રાંધેલા • તેલ • જીરું • હિંગ • કાંદો સમારેલો • લીલું મરચું સમારેલું • કઢી લીમડી ના પાન • હળદર • લાલ મરચું (તીખાશ જેમ જોઈએ તેમ) • ધાણા જીરું • મીઠું સ્વાદ અનુસાર (ભાત રાંધવા સમયે નથી નાખ્યું)

બાઉલ દહીં • બેસન • આદું ની પેસ્ટ • /૨ ચમચી હળદર • લાલ મરચું પાઉડર • ધાણા જીરું • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • પાણી • આખું લાલ મરચું ૧ • ૫-૬ મેથી ના દાણા • જીરું • હિંગ •

તુવેર ની દાળ બાફેલી • કાંદો સમારેલો • ટામેટું સમારેલું • આદુ લસણ ની પેસ્ટ • લાલ મરચું સૂકું • જીરું • હળદર • મરચું • ધાણા જીરું • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • તેલ

બાફેલી મગ ની દાળ • નાનો કાંદો સમારેલું • ટામેટું સમારેલું • આદું ની પેસ્ટ • મરચું • હળદર • ધાણા જીરું • લાલ મરચું સૂકું • હિંગ • તેલ • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • પાણી દાળ નો રસો જે પ્રમાણે જોઈએ તે માટે

/૨ વાટકી ચણા ની દાળ બાફેલી • /૨ ચમચી આખું જીરું, હળદર, લાલ મરચું, ધાણા જીરું • કઢી લીમડો • હિંગ • ગોળ • તેલ • 1/2 સમારેલું ટામેટું • સમારેલો કાંદો • લીલું મરચું • /૨ મરી પાઉડર • મીઠું સ્વાદ અનુસાર

બાફેલી અડદની દાળ • નાનો સમારેલો કાંદો • ટામેટું • કળી લસણની સમારેલી • લીલું મરચું • આદુ ની પેસ્ટ • હિંગ • મરચાની ભૂકી, • ધાણા જીરું પાઉડર • હળદર • ગરમ મસાલો • મીઠું સ્વાદ અનુસાર •

તુવેર દાળ • ગોળ/ખાંડ) મીઠાસ જે પ્રમાણે જોઈએ તેમ • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • ધાણા • /૨ ચમચી હિંગ • ઘી • રાઈ • જીરું • હળદર, • લાલ મરચું, • ધાણા જીરું, • આદુ ની પેસ્ટ, •

દહીં • બેસન • મરચાની પેસ્ટ • આદુ ની પેસ્ટ • ખાંડ • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • ધાણા • કઢી લીમડી • ઘી • રાઈ • જીરું • તર્જ ના ટુકડા •

મગ બાફેલા • તેલ • કઢી લીમડી પાન • જીરું • હિંગ • કાંદો સમારેલો • અધડી ચમચી હળદર • લાલ મરચું • કાશ્મીરી લાલ મરચું • અધડી ચમચી ધાણા જીરું • મીઠું સ્વાદ અનુસાર

મેંદો • સમારેલું ગાજર • સમારેલું કોબી • ઝીણી સમારેલી ફળસી • આદું મરચાની પેસ્ટ • લસણની પેસ્ટ • ચમચા તેલ • સીઝવાન ચટણી • મીઠું સ્વાદ અનુસાર

ચણા દાળ • અડદની દાળ • કડી લસણ • આખી મરી • લાલ સૂકા મરચા • જીરું • હિંગ • કઢી લીમીડી • અમચૂર પાઉડર • મીઠું સ્વાદ અનુસાર

બટાકા (બાફેલા) • આખા લાલ મરચા પેસ્ટ (સૂકા) • તેલ • કાશ્મીરી લાલ મરચું • ધાણા જીરું • લસણ ની પેસ્ટ • હિંગ • જીરું • મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે

રવો • દહીં • પેકેટ ફ્રૂટ સોલ્ટ • મીઠું સ્વાદ અનુસાર

idly batter ready made • For the seasoning • Oil – • Mustard seed • jeera • Urad dal – • Bengal gram/ chana dal - • Ginger chilli paste • cashew nuts • tender curry leaves • Coriander leave chopped • Salt as per taste

Rava • Curd • Ginger paste • chilli paste • Salt as per taste • Lemon Juice • Oil • Eno • water

Gram Flour (besan) • Carom Seeds (ajwain), optional • Red Chilli Powder • Black pepper powder • Coriander Powder • Turmeric Powder • medium Onion, finely chopped • Green Chilli, finely chopped • finely chopped Coriander Leaves • Water (or more up to 1 cup)