सबसे पहले खोया, मैदा, पनीर उपर लिखी सामग्री अनुसार लें२ चुटकी बेकिंग पाउडर और छोटी इलायची का पाउडर डालें और अच्छी तरह मसलते हुए मिक्स करें कोई लम्स ना रहें २ चम्मच दूध डालें और अच्छी तरह मसलते रहे ।

दूसरी तरफ पैन में ५ कप चीनी १ १/२ कप पानी डालें और उबाल आने दें शहद की तरह चाशनी लगे तब गैस बन्द करें ।चाशनी तैयार है इसमें पिसी चीनी डालें और ढक्क दें ।

अब तैयार बैटर की लोईयां बना लें रिफाइन्ड ऑयल हल्का गरम होने पर उसमें लोईयां डालें चम्मच से हल्के हल्के हिलाते हुए फ्राई करें और गरम चाशनी में डालते जाएं सभी गुलाब जामुन इसी तरह तैयार करें १ से १/२ घंटे बाद ठंडा या गरम सर्व करें मलाई गुलाब जामुन तैयार हैं। 😋👌