सबसे पहले अंडों को एक फ्लैट भगोने में फोड़ ले ओर अच्छे से क्रीमी होने तक फेंट लें नमक हल्दी मिर्च डालकर एक बार फिर फेंटे।

अब एक फ्लैट पैन की हल्का गर्म करें।उसमे 2 बड़े चमच्च मक्खन या तेल डालें और ब्रेड स्लाइस को अंडे के घोल में अच्छे सर डुबो कर तेल पे एक साइड रक्खे ओर दूसरी को इसी तरह डाले।

अंडे में डूबी ब्रेड को धीमी आंच पे थोड़ा थोड़ा अंडा डालकर मोटा करे और दोनो तरफ सेक ले ।

टोस्ट हल्का भूरा सिक जाने पर उसपे एक तरफ पूरे में कटा प्याज़ कटी मिर्च और कटी धनिया छिड़क कर थोड़ा अंडा डालकर पलट कर कटे मसाले पका लें।

अच्छे से सेकने के बाद टोस्ट पर मोजरेला चीज़ को कद्दूकस करे ओर दोनी स्लाइस को एक के ऊपर एक रख कर 2 मिनट सके मक्खन से कोट कर चीज़ गलने पर आँच से उतार लें।

एक प्लेट में रख के फ्रेंच टोस्ट को चाकू से तिकोने काट ले।