सबसे पहले आलू को धोकर लंबे काट लें।और दो तीन बार पानी से अच्छी तरह से धोकर रखें।१/२ घंटे तक नमक वाले पानी में डुबोकर रखें।अब पानी से निकाल कर कपड़े पर सुखा लें।

अब थाली में लें लें। और तेल गरम करने के लिए रखे।गरम तेल में आधा कच्चा जैसे तल लें।अब निकाल कर पेपर नेपकिन में रखे।अब फ़्रेंच फ्राइस को एर टाइट डिब्बे में फ्रिजर में घंटे के लिए रखे। फिर निकाल कर फिर से प्रयाग करें।वर्तमान रखें हमें मिडियम आंच पर ही तलना है। उपर काली मिर्च पाउडर और चाट मसाला छिड़क दें।

अब हमारी फ़्रेंच फ्राइस तैयार है। टमाटर सोस के साथ सर्व करें।कोई भी डीप के साथ भी खा सकते हैं।