आलू उबाल कर छील ले और मैश कर ले । कड़ाई में जीरा, हींग, अदरक डालकर भुने, अब प्याज,हरी मिर्च डाले प्याज सुनहरा होने पर आलू डाले।

फिर इसमें सूखे मसाला और हरी धनिया डाले ।

आलू का मसाला तैयार है।

मैदे मे पानी डाल कर गाढा घोल बनाए ।ब्रेड के किनारे काट ले।

और बेलन मे बेलकर पतला कर ले। फिर किनारों को मैदे का घोल लगा कर कोन बना ले, इसके अंदर आलू का मसाला भरे और ऊपर भी मैदे से बंद कर ले।