भटूरे (Bhature recipe in hindi)
#goldenapron3
#week14
#maida
दोस्तो आज हम भटूरे बनाएंगे। मेरी इस रेसिपी से भटूरे एकदम क्रिस्पी, फूले हुए और बहुत ही जल्दी बनेंगे। मै बहुत सालों से इस रेसिपी से भटूरे बना रही हूं।
भटूरे (Bhature recipe in hindi)
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दोस्तो आज हम भटूरे बनाएंगे। मेरी इस रेसिपी से भटूरे एकदम क्रिस्पी, फूले हुए और बहुत ही जल्दी बनेंगे। मै बहुत सालों से इस रेसिपी से भटूरे बना रही हूं।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक बॉउल या परात में मैदा और सूजी को मिक्स करके ले ले। अब इसमें स्वादानुसार नमक व चीनी भी डालकर मिक्स कर लें। और सोडा वाटर की सहायता से एक सॉफ्ट सा आटा बनाकर तैयार कर लें। जब आटा सिमटने लगे तो हल्का तेल का हाथ लगाकर दो से तीन मिनट तक गूथ कर सॉफ्ट कर लें।
- 2
अब इस आटे को पंद्रह से बीस मिनट तक ढककर रख दें। पंद्रह मिनट बाद एक बार फिर एक मिनट के लिए आटा को गूथ लें।
- 3
अब अपने अनुसार इसकी लोई तोड़कर और जरूरत पड़े तो हल्का सा तेल लगाकर बेल ले। और तलकर फुले हुए व क्रिस्पी भटूरे तैयार कर ले। आपके जल्दी से और एकदम बढ़िया भटूरे बनकर तैयार है। इन्हेगर्मगर्म छोलों के साथ सर्व करें। धन्यवाद्।
- 4
नोट - 1 - भटूरे बनाए समय तेल तेजगर्म होना चाहिए। जब आप भटूरे तेल में डाले तो फ्लेम को मीडियम कर ले। 2 - जब आप भटूरे बेले तो आप को जरूरत लगे तो हल्का सा तेल ही लगाए सूखी मैदा का प्रयोग ना करे। अगर आप मैदा लगाएंगे तो तलने के बाद भटूरे के ऊपर एक डस्ट सी दिखाई देगी जो कहते वक़्त मुंह में भी लगेगी।
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