कुंदरु की भुजिया/ सिम्पल फ़्राई

Nikita Singh
Nikita Singh @cook_23282401
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सामग्री

  1. 250 ग्राम कुंदरु
  2. 3-4 स्पूनओईल
  3. 1 स्पूनमिक्स पंचफोरन (जीरा,मेथी,सौफ,अजवाइन,राई,कलौंजी)
  4. 1/2 स्पून हल्दी
  5. 2 पिंचहींग
  6. 2 हरीमिर्च बीच से कट लगा लें
  7. 1 स्पून जीरा+कालीमिर्च पाउडर
  8. 1/2 छोटा स्पून कश्मीरीमिर्च
  9. स्वादानुसार नमक
  10. 1/2 स्पून जिंजर+गार्लिक पेस्ट

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सबसे पहले कुंदरु को अच्छे से धो लें..फिर उसे लम्बाई या गोलाई में कट कर लें..

  2. 2

    अब एक पैन में ओईल डालें, जब गर्म हो जाए तो उसमें मिक्सफोरन, मिर्च औरहींग डालें..ज़ब ये चटक जाए तो कुंदरु डालें और मिक्स करें..जिंजर,गार्लिक डालें..3-4 मिनट के लिए भुने फिर इसमें हल्दी, जीरा,कालीमिर्च,कश्मीरीमिर्च, पाउडर डालें और मिक्स करें..नमक डालें, गैस का फ़्लेम मीडीयम रखें..

  3. 3

    3-4 मिनट के लिए ढक दें.. फिर कवर हटा कर हाई फ़्लेम पर सोन्हा कर लें...

  4. 4

    इसे रोटी, पराठे या डाल-चावल किसी के साथ भी खा सकते हैं, बहुत अच्छा लगता है..

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“जिंदगी”...गुलज़ार है...🍁🥀🌹🍂
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