सर्वप्रथम हम लौकी को घीस लेंगे।

अब हम कुटू के आटा में लौकी, हरी मिर्च, नमक और काली मिर्च मिला लेंगे।

अब हम आधा कटोरी पानी को मिश्रण में मिला लेंगे।

अब हम कढाई में घी को गर्म होने देंगे। अब हम एक एक करके घोल को कढ़ाई में डालेंगे।

गुलाबी रंग का एक तरफ सिकने के बाद पलट लेंगे और दूसरी तरफ से पकौड़ी को गुलाबी रंग के होने के बाद पकौड़ी को निकाल लेंगे। लिजिए हमारी बहुत ही स्वादिष्ट लौकी पकौड़ी बनकर तैयार है।