कुट्टू की पकौड़ी (kuttu ki pakodi recipe in Hindi)
Poonam Singh @poonamkepakwaan
#Feast व्रत में कुट्टू की पकौड़ी न बने ऐसा तो हो ही नहीं सकता ये सभी को बहुत पसन्द होती है।
और फटाफट बन जाती है। मै ने एक ही बैटर से दो तरह की बनाई हैं।
कुट्टू की पकौड़ी (kuttu ki pakodi recipe in Hindi)
#Feast व्रत में कुट्टू की पकौड़ी न बने ऐसा तो हो ही नहीं सकता ये सभी को बहुत पसन्द होती है।
और फटाफट बन जाती है। मै ने एक ही बैटर से दो तरह की बनाई हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
आलू को धोकर छील लें और उन्हें गोल या लम्बे आकार में काट लें । आप चाहो तो कोई और अकार भी दे सकते हैंएक बडे कटोरे में दो सर्विंग चम्मच कुट्टू का आटा डाल ले उस में कटी हुई हरी मिर्च काली मिर्च और नमक डाल दें इसे अच्छे से मिलाकर थोड़ा थोड़ा पानी डालकर इसका एक घोल तैयार कर लें घोल ना ज्यादा पतला हो ना गाढ़ा और इसमें कटे हुए आलू डाल दें इन्हें अच्छे से मिलाएं
- 2
एक कढ़ाई में घी गरम कर ले जब घी गरम हो जाए जो पकौड़ी के लिए घोल तैयार किया है उसे कढ़ाई में चम्मच की मदद से थोड़ा-थोड़ा डाल दें जब वह थोड़ी सी पक जाए उन्हें दूसरी साइड पलट दे इस तरह पकौड़ी को दोनों साइड से अच्छी तरह पकाएं
इसी तरह सारी पकौड़ी उतार ले और गरम गरम परोसें ।
- 3
और अब अगर आपका पकौड़ी वाला घोल बचा है और वो पतला हो गया है तो उसमें उबले आलू मैश करके और हरी मिर्च बारीक काट के मिला दें और आधा छोटी चम्मच सेंधा नमक भी मिला दें। और अब इसके मिक्सचर को थोड़ा थोड़ा लेकर पकौड़ी तल लें और क्रिस्पी होने पर निकाल लें अब इन पकौड़ी को आप दही में भी डाल कर खा सकते है या ऐसे ही चटनी के साथ भी सर्व कर सकते हैं । दही में डालने के लिये दही थोड़ा पतला करके फेंट लें। और इसमें काली मिर्च पाउडर और नमक स्वाद अनुसार डाल ले फिर पकौड़ी दही में डालें।
कुकस्नैपस
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