गोभी को धोकर अच्छे से कद्दूकस कर लीजिए थोड़ा नमक डालकर इसको 5 से 7 मिनट तक रख दीजिए एक पैन में तेल गर्म करें जब तेल गरम हो जाए उसमें जीरा और हरी मिर्च डालकर भूने के इसमें अदरक लहसुन बारीक कटा हुआ प्याज़ डालकर 5 मिनट तक भूनें।

जब प्याज़ भून जाए हल्दी पाउडर धनिया पाउडर लाल मिर्च पाउडर डालकर हल्का भूंने फिर इसके बाद कद्दूकस की हुई गोभी का पानी हाथ से निचोड़ कर गोभी को डाल दे और इसे तब तक फ्राई करें जब तक इसका पूरा पानी सूख न जाए बाद में नींबू रस डालकर अच्छी तरह मिला लें।

आटे की छोटी-छोटी लोइयां काट ले थोड़ा सा बेलकर इसमें गोभी का मसाला रखकर बेल लीजिए

तवा गरम करें और उस पर पराठा डाल दें नीचे के साइड से सेंक जाए तब पलटकर उस साइड घी या तेल लगा दीजिए फिर से पलट कर दूसरे साइड भी घी तेल लगा कर पराठा अच्छे से सेंक लीजिए इसी तरह सारे पराठे सेंक कर एक प्लेट में निकाल लीजिए